Мобильные пивоварни Lonely Pine Brewery. Курс лекций в Fidel'e!

Давненько не брал шашки, т.е. клавиатуру с мышкой в руки... Какой-то вынужденный отпуск получился от дневников.
Ничего не обещаю с постоянным возвращением, но писать что-то хочется. Надеюсь, что и получаться будет. Итак...

Возникло у нас в городе новое начинание. В это раз не новый бар или новая крафтовая пивоварня... Кхм... хотя все же
и новая и крафтовая и пивоварня... но в некотором непривычном исполнении - мало того, что в мобильном, так еще и
пиво варит не сама, а предлагает любому сварить себе пиво по своему вкусу!
Да-да! Договариваешься, выбираешь рецепт, оплачиваешь услуги и со своим непосредственным участием варишь себе
за вечер 60 (ну или больше, если сил хватит) литров вайцена, ИПА, стаута или еще чего, к чему душа лежит.

И в качестве демонстрации и презентации самих себя организаторы этой Lonely Pine Brewery запустили курс лекций.
Первые проходят при содействии Fidel'я и одна встреча уже прошла. Для охвата большего количества желающих
посмотреть и послушать лекция была повторена. На самую первую пришло девять человек, на вторую уже напросился
и я, абсолютно не зная формата проведения. Таким образом сначала оказалось пять слушателей, а к концу - семеро.



Прошу прощения за затянутое вступление, но еще осталось объяснить, зачем мне это все надо было. Вроде итак
все знаю, ничего нового не приобрету... Так во-первых - рассказать об этом, во-вторых - повидаться с коллегами,
в-третьих - хорошего человека всегда послушать интересно, в-четвертых - посмотреть на новые интересующиеся
лица (и, может быть, познакомиться), в-пятых - я же больше по современному пиву и исторические познания всегда
не лишний раз восполнить.



Вот и лектор - Игорь (соклубник практически с первых дней и известный в кулуарах пивовар), разложил материал
демонстрационный, предложил взять пива для более легкого общения и перешел к рассказу, где, когда и как пиво
зародилось и распространилось. Не буду пересказывать, ибо не исключены повторы данных лекций, посоветую
прийти и ознакомиться самостоятельно, если кому интересно.

Традиционные ингредиенты пива - солод (аж в четырех разных ипостасях - от обычного до шоколадного):



Хмель, жатецкий. Да-да, это те самые страшные и ужасные "хмелепродукты" с этикеток... а по сути - просто те же
самые прессованные шишки, только занимающие гораздо меньше места и без лишней "шелухи":



Так... дрожжи забыл, но они видны на первой фотографии в пакетике. И вода, конечно же... И это - 90% самого пива!



Как видите, к конце лекции даже при минимальном участии, начало получаться пиво и даже появляться цвет:



Конечно, до полноценного пива тут далеко... и вот как сделать так, чтобы оно получилось полноценно - цель
следующих лекций... ну или непосредственная варка для самых нетерпеливых.

Вот тут можете все узнать о самой пивоварне - https://vk.com/lonelypinebrewery.
А вот тут записать на следующую лекцию (уже в понедельник!) - https://vk.com/clubfidel

Это фото взорвало интернет (нет)! Лимитированный Fuller's, лимитированные бургеры с вишней в kotlete

Совсем не преднамеренно в это раз, но kotleta.bar опять оказался таким предотпускным приключением.
Вообще, изначально я на лекцию Lonely Pine Brewery шел, но до нее оставался час, который так просто
не хотелось терять, и, так уж совпало, что был вторник и демонстрация нового бургера, с беконом и...
и вишней! По предыдущим общением с бургерами это просто жалко было пропустить...

Более того, наконец-то застали бутылку лимитированного Fuller's Brewer's Reserve №5 (Оак Aged Ale)
(ТТХ: алк. 8,5%, пл. 21,7%). С третьего раза! Первый раз не успели, во второй уже зарезервированную
бутылку отдали до нас... И вот попалось:



Ну-у... во-первых - это достаточно дорого. И это тот случай, к сожалению, когда начинаешь искать
оправдание цене. Вот что примечально сразу - шикарный аромат... только только открыл бутылку и
начал наливать, сразу начал распространяться запах... причем виски! При этом легкий, приятный.

Вкус сначала не впечатлил, слишком холодным оказалось пиво. Пришлось подогревать в ладонях
бокал... и это исправило картину. Вкус получился многообразным. Тут и ягодные нотки нашлись,
этакая сушеная малина. И орехи показались, что-то горькое, ближе к миндалю. И в завершении -
не уголь, нет... но такое хорошо прогретое дерево.



Удивительно другое - как под этот вкус попал бургер. Сочетание бекона с вишней только на слух
кажется странным... но тут надо понять, что концентрированная вишня - это не кисляк в криках,
а в таком, нагретом еще виде, больше копченый привкус дает. В результате - сочно и очень вкусно.
Это крайне трудно описывать, когда берешь подобное в руки, кусаешь... а потом осознаешь, что
остался последний кусочек! Блин...



Если кому интересно, то в следующий вторник загляните в https://vk.com/kotletabar
Может удивят...