Философия Пива - 8. Мини-фестиваль Ижевского домашнего пива

Внимание, внимание! Говорит Mucmepukc! Работают все интернет-каналы!

По последним сведениям ПивИнформБюро, 8 мая 2015 года вероломно, но с объявлением,
на S-Bar совершено нападение домашних пивоваров! Рота дюббелей, полк элей и союзный батальон
стаутов и трипелей перешли в наступление и заняли 5... нет, уже 6 свободных столиков.

Объединенные силы Ижевских Пиволюбов и гостей бара дали достойный отпор вторжению врага
приемом его внутрь! Смотрим, как это было.

Первым делом все-таки отмечу, что все спонтанно сложилось. Я сам за пару дней до события узнал,
что планируется и очень примерно. Поэтому не был готов к стольким видам пива и количеству посетителей.
Анкетки пришлось доставать старые, потрепанные, чтоб хоть какие-то мнения собрать.

Еще более спонтанной была сама дегустация. Кто знал друг друга - менялись, обсуждали... между собой.
В какой-то момент уже мне пришлось хоть чем-то угостить пришедшую молодежь.
Судя по оторванным корешкам, в этот раз контакты взяли, и,надеюсь, информация
хоть как-то начнет распространятся, а сами встречи станут более организованными.

Santa Maria



Коричневый, с пеной. В запахе хмель и дрожжи.
Во вкусе дрожжи и странная сладость. Хмель малоощутим.
В послевкусии сухость и что-то леденцовое.



Russian Patriot



Рашен солод, рашен шишковый хмель, нерашен дрожжи.
"Балтика!" - воскликнул я, понюхав... "Балтика!" - воскликнул сосед, сделав тоже самое.
Да, действительно первым делом сложилось такое мнение - магазинное пиво,
разве что сильнее охмеленное. Отличный и удачный эксперимент.

Очень прозрачный, светло янтарно-желтый. В запахе - солод.
Во вкусе - опять же солод и немного зеленого чая.
В послевкусии - вяжущая горчинка.



Chocolate Milk Stout



Отличный, экспериментальный стаут с ипользованием какао-бобов.

Черный, непрозрачный, с хорошей пеной. Пахнет горелой овсянкой (подсказали, что это жареный ячмень).
Какао, крепкий кофе во вкусе, приятная кислинка. Еще достаточно резковато.
В послевкусии орехи и ощутимая сухость.



Дюббель 14



Очень странный дюббель. Светлый! В запахе что-то кислое (но не испорченного пива).
Во вкусе сначала ощущается сладость, а потом резко атакует кислота.
По личным ощущениям, что-то типа несвежих натертых яблок.



Магия обсуждения рецептов.



Браун Эль



Восстановление справедливости. Это уже выдержанное пиво с 5-той дегустации.

Коричневый действительно, пена на месте. Аромат хмеля и немного железа.
Во вкусе небольшая кислинка, карамель и травянистость.
Сухое, чуть вяжущее, почти без послевкусия. Легким и питким стал.

Вот именно тут я не выдержал, раздал бутылку первый раз оказавшимся тут:



Английский Эль



Примерно тот же стиль, с другим хмелем, Bobek'ом.

Светло-янтарный, с запахом, как мне показалось мела.
По вкусу... чай! Матэ или охладившийся зеленый.
Небольшая сладость. Очень вяжущее послевкусие.

Трипель 8



Прозрачный, пенный. В запахе алкоголь и мед.
Неожиданно очень сладкий и заметноалкогольный.
Опять же по моему мнению, очень похож на медовуху оказался.
Другим винность... что, видимо, способствовало интересу у девушек и молодежи,
даже поинтересовавшейся, где можно такое приобрести.



Дюббель 15



Исправленная версия 14-го. И, надо сказать, очень хорошо исправленная!

И цвет уже ближе к стилю, темно-коричневый. В аромате - карамель.
Во вкусе - ягоды, кислинка. В послевкусии - сухость и терпкость.
Вот чуток бы послаще, разве что...



Условный Трипель от Вячеслава Широкова
(если ничего не путаю)



Непрозрачно-янтарный. Солодовый запах.
Ощущение недобродившего пива. Пробиваются кислинка и алкоголь.
Чуток яблок, сухость и дрожжи, даже сверху бутылки оказавшиеся.
Пока странный эксперимент, который явно требует выдержки.



И последний, на этот раз, Dunkelweizen 17



Думаю понятно, что числа - это просто номера варок. И, по словам самого пивовара,
эта не получилась так, как хотелась и задумывалась (темным пшеничным).

Коричневое, непрозрачно-мутное, с небольшой пеной.
В запахе что-то слегка подгорелое показалось, а также Хлеб и мало карамели.
В этом случае не знаю, поможет ли долгая выдержка исправить ситуацию.

Приветы от соседних столиков:



В этот раз, кстати, свободных не было, а сдвоенные явно вмещали больше предназначенного.
Хочется верить, что и в дальнейшем будет именно так. Главное, чтоб было что пробовать.

Меню, кстати, обещают значительно обновить, но в этот раз перехватили брускетту,
такой вид итальянский бутербродов, достаточно сытных:



И традиционная математика, с которой в этот раз упарился конкретно.
Поскольку разные столики в один момент времени и вообще пробовали разное и несовпадающее,
таблички подсчета разрослись, а оценки некоторым только мои оказались.
У каких-то две-три отметки, а комментариев совсем мало.

Спасибо помощнику, который аж уснул за этим занятием:



Слева - разобранное, справа кучка ожидающего, посредине очередное послание, с процессом и рецептом варки.







Четвертый час написания и расчетов подходит к концу, порадую себя стаутом,
а другим напомню, что где когда и как можно связываться и присоединятся к движению:

Текущее место встреч - S-Bar - https://vk.com/sbarizhevsk
Ижевский Пивной Клуб - http://izhevsk.ru/forummessage/75/3260853.html
и https://vk.com/izh_beer_club
Домашнее пивоварение в Ижевске - http://izhevsk.ru/forummessage/59/2748254-0.html