mucmepukc | Mar. 16th, 2015

Темной-темной ночью тайком от всех пивовары наши домашние организовали презентацию своего пива.
Да еще не просто так, а с наметкой на еженедельную программу "Философия пива".

Идея отличная, конечно, но о ней даже соклубники узнали за несколько дней, а некоторые вообще в день мероприятия.
Я попытался распространить информацию тем, кого бы это заинтересовало, но почти у всех оказались другие планы, что сказалось на малом количестве пришедших.
Впрочем, с другой стороны, людей оказалось ровно столько, чтобы попробовать пива и не делить малое количество напитка на малюсенькие порции.

В общем, первый раз получился этакий междусобойчик. "Левых" посетителей не было, все более или менее знакомые пивоваров.
Для дегустации вот такая тарелка была предложена:

Поскольку все более спонтанно организовалось, то и особой презентации не было.
Выносилось пиво, объявлялся его тип и разливалось по чуть-чуть.

Маэстро Yufer, главный вдохновитель встречи:

По свои пометкам попытаюсь восстановить впечатления от представленного.
Напомню, что оценка по самому простому принципу: Вид + Запах + Вкус + Послевкусие.
Каждый пункт оценивается по пятибалльной шкале.

В ожидании, пока соберутся остальные, попробовали "Русский Имперский Стаут" (от yufer).
На самом верхнем фото, с меню, именно он.

Больше коричневый на вид, чем черный, шипящий, с быстроуходящей пеной.
Пахнет дрожжами, хлебом и кофе.
Во вкусе кислинка, кофейность и карамельная сладость.
В послевкусии жженка, шоколад и немного вязкости.

4 + 3 + 4 + 4 = 15

Жигуль (от Izhpivovar)

Очень редкий представитель от домашних пивоваров - лагер!
Мутный, цветом очень на лимонад похож.
Аромат медовый и травяной.
Удивительный вкус - цветочный, жасминовый.
Сладко-вяжущее послевкусие зеленого чая!

Даже обычный светлый лагер приобретает в домашнем прочтении неожиданный вкус.
Действительно, будто чая с лотосом попробовал, а не пиво.

4 + 4 + 4 + 3 = 15

Galaxy Pale Ale (от Izhpivovar)

Пожалуй, лучшее пиво вечера. Вполне себе IPA даже.
Красивый светло-янтарный цвет.
В аромате и вкусе царствует грейпфрут, а это я просто обожаю!
Послевкусие горькое и сухое.

Пожалуй, для баланса, хмеля можно было бы чуть меньше.

5 + 5 + 5 + 4 = 19

IPA (от yufer)

Светлое, мутное, с приличной пеной.
В запахе что-то кислое сначала, но потом проявляются цитрусы, мандарин.
Во вкусе ощутимы дрожжи, чувствуется алкоголь.
Завершается остротой специй в послевкусии.

Показалось, что это больше бельгийское прочтение IPA.

4 + 4 + 3 + 3 = 14

Тем временем пивовары перемещаются между столиками, что-то рассказывают, объясняют, разливают, показывают:

А у нас - второй подход к "Русскому Имперскому Стауту". В домашнем пиве интересно то, что пиво одной варки может отличаться от бутылки к бутылке.
Предыдущее попробованное пиво тоже вносит свои коррективы и стаут воспринимается по другому.

По ощущениям - больше кофейности, карамельности.
Заметно карбонизированней, жженость мощнее.
Даже что-то копченое и кожаное показалось. Плюс горечь на гортани.

Со второй такой попытки все же к бельгийским дюбелям хочется отнести, а не к РИС'ам.

4 + 4 + 5 + 4 = 17

Эксклюзивно нашему столику досталась бутылочка Рождественского Эля (от yufer).

Коричневый, пенный, ароматный.
Запах резкий, специи сразу дают о себе знать.
Во вкусе имбирь и корица ощутимо раздражают рецепторы.
Достаточно острое послевкусие, щиплющее язык.

Специфичное пиво, далеко не на каждый день, но интересное сменой вкуса за один глоток - от пряного к острому и обратно.

5 + 3 + 4 + 3 = 15

И завершение первой встречи - дюбель "Fallen Nun" (от Izhpivovar)

Мутно-коричневый, с плотной пеной.
В аромате какао, алкоголь и что-то вроде зеленого яблока.
Во вкусе карамель и приятная кислинка, впрочем не скрывающая хорошую крепость.
Алкоголь заметно выпирает (около 10%), но и привносит сухость в послевкусие.
Там же проявляется вязкость и оттенки специй.