Во-первых, конечно, очередная парочка AF Brew не сложилась (точнее только на половину). Во-вторых
это из-за более интересного столкновения двух милкшейков (забегая вперед скажу, что стиль очень уж
по нраву мне пришелся). В-третьих - частично уже отметил их в Telegram'е, в который не устану звать,
пока все та мне окажутся. Напомню про канал http://t.me/izhbeer и чатик - http://t.me/izhbeerclub

Как уже говорил - за современными трендами и не слежу, и обычно что-то узнаю после того, как уже
что-то попробовав. Тут почти так же - прочитал статью про милкшейки и обнаружил, что в баре есть
как раз парочка, чтобы оценить.

AF Brew Star 14 (ТТХ: алк. 8%, пл. 19,5%)

AF Brew Star 14

Сразу, что бросается в глаза - нефильтрованность. Кажется, именно одна из самых привлекательных
сторон этого стиля. Так и Star 14 непривычно удивляет мутностью (нет, это не лишние дрожжи, как
бывает у некоторых) и бронзовым таким оттенком.
Аромат и вкус тоже становятся сюрпризом. Ибо пахнет фруктовым пюре (чудятся детские пюрешки,
что-то яблочно-абрикосовое) и ананасами, плюс хмель немного пробивается. Во вкусе же заметная
сливочность. Удивительная легкость и даже нежность для своих ТТХ, крепость не заметна вообще.
Горечь, присущая ИПА, тоже скрыта. И в целом больше напоминает мультифруктовый сок, который
немного забродил, да еще немного хмеля получил.

AF Brew Star 14AF Brew Star 14

Saldens Milkshake DIPA (ТТХ: алк. 7,5%, пл. 18,5%)

Saldens Milkshake DIPA

Опять мутный эль, но больше красиво-золотистый. Опять в ощущениях, что больше пьешь сок (в
этот раз апельсиновый), в который кто-то добавил хмеля. И опять - полностью замаскированные
алкоголь и плотность пюрешек.
Разве что в этот раз горечи побольше будет. И проявляется таким странным ощущением чего-то
дымного в послевкусии (почему-то у меня так часто сухое охмеление воспринимается).

Saldens Milkshake DIPA

Повторюсь, что стиль с первых же проб очень заинтересовал, прямо жду волну популярности к
лету... а пока с этими представителями можно ознакомиться в https://vk.com/clubfidel
Да-да, вторая часть. Первая куда-то потерялась с заныканными оценочными листами.
Как найду, постараюсь и первую оформить, но пока по свежим следам все же вторая.

Boneleg Special Bitter (ТТХ: алк. 3,8%, пл. 11,4%, IBU 28)

Дегустация Boneleg Special Bitter

Английский биттер коричневого цвета и без пены. Небольшая горечь, легкое
ощущение несброженности. Привкус карамели и кваса.

Хороший такой квас, охмеленный. Эх-х, испортили всякие IPA радость от
легких биттеров. Неплохо же, но давай больше горечи, мощнее вкуса и т.п.


Boneleg Pale Ale (ТТХ: алк. 4,6%, пл. 13%, IBU 30)

Дегустация Boneleg Pale Ale

Английский светлый эль янтарного цвета, мутный. В запахе улавливаются ягоды.
Пустовато. Мало-мальски карамели есть и вяжущая горчинка.
Мне еще легкий дымок почудился, возможно из-за сухого охмеления?

Boneleg APA (ТТХ: алк. 5,4%, пл. 13,5%, IBU 40)

Дегустация Boneleg APA

Американский пэйл эль светло-янтарного цвета, с хорошей пеной.
Мощный (в сравнении с предыдущими) аромат, с явными цитрусами.
Грейпфрутовую горечь оттеняют легкие тона манго и елки.
Сухое, чуть вяжущее послевкусие. Отличный APA!

Boneleg English IPA (ТТХ: алк. 5,6%, пл. 14,4%, IBU 40)

Дегустация Boneleg English IPA

Английский IPA (звучит, конечно, как "масло масляное") светло-бронзовый,
пенящийся. Запаха почти нет, погрев и поболтав показались ягоды.
Во вкусе непонятная кислинка и странная посторонка. Горечь легкая.
Создалось впечатление еще достаточно молодого пива.Очень непонятный IPA,
то ли не созревший и несбалансированный, то ли начавший портиться.

Boneleg Evening Killer (ТТХ: алк. 8%, пл. 22%, IBU 101)

Дегустация Boneleg Evening Killer

Имперский IPA светло-бронзового цвета, с быстро пропадающей пеной.
Совсем другое дело. Даже пахнет горечью! Ну и без хвойности не обошлось.
При первом глотке - мощная, просто обжигающая расслабленные рецепторы
горечь. Когда это отступает и привыкаешь, начинаешь ощущать сладость.
Очень приятную и вяжущую. И удивительно легко начинает питься!

Boneleg 200 IBU IPA (ТТХ: алк. 8%, пл. 16,8%, IBU 200)

Дегустация Boneleg 200 IBU IPA

Американский IPA светло-янтарного цвета, почему-то мутный.
От удвоенной горечи боишься даже уже за подготовленные рецепторы
предыдущим пивом, поэтому с толку сбивает слабый аромат - очень не хватило.
Опять же сладость, перемежающаяся с отличной вяжущей горечью.
Впечатление подпортил лекарственно-микстурный привкус.

Boneleg Imperial Indian Porter (ТТХ: алк. 9,4%, пл. 22%, IBU 85)

Дегустация Boneleg Imperial India porter

Наконец-то темное и сразу двойной портер. Да еще хорошо охмеленный.
Абсолютно черный, непрозрачный, с небольшой, но плотной и стойкой пеной.
В запахе жженость и кофе. Вкус непривычно горький для портера и сухой.
Плюсом добавилось ощущение растворимого кофе, со дна допитой чашки.
Опять тот случай, когда непонятно разграничение между портерами и стаутами.
В сухое вяжущее послевкусие вмешивается некая кислинка, к которой так и
не понял как относится, то нравилась, то на следующем глотке уже нет.

Boneleg Dark One v.3 (ТТХ: алк. 11,3%, пл. 24%, IBU 60)

Дегустация Boneleg Dark One v.3

И, наконец, русский имперский стаут! Третья версия, брутально-черная.
В аромате распространяются кофе и шоколад. Во вкусе чувствуется сливочность,
ощущается чернослив. Грубовато - алкогольность проявляется.
Прогревшись начинает казаться и кожа. Очень сухой стаут!
Сначала начал сравнивать с предыдущим портером и тогда кислинка того
явно в минус заносится. Пришла идея смешать... и вот бленд идеальным получился!

Saldens Abyss (ТТХ: ?)

Дегустация Boneleg

Появилось предложение сравнить с RIS'ом от Saldens'а. Заметно разные вещи!
После "сухих", все-таки, Boneleg'ов, "Abyss" кажется очень сладким.
В нюансы уже не вдавался и не записывал впечатления, просто наслаждаясь...
Глоток того... глоток другого... смешать вот так... и т.д.

Бонусом презентовали новую версию (с другим охмеленеим)
Пинта Чингачгук (ТТХ: ?)

Пинта Чингачгук

Светло-янтарный, молодой еще и не набравший силы. Хмель и цитрусы.
Горечь и витаминки. Сбалансировано хорошо, легкое и питкое.
В сравнении с воспоминаниями о первой версии стало ароматнее и менее горьким.


И, собственно, оценки:

Дегустация Boneleg

"Ижевский Пивной Клуб" выражает благодарность Пивнице Пинте за предоставленное место для дегустации.
Напомню, что это не только собственное пиво, но и всяческий крафт - https://vk.com/pivnitsa_pinta
Новинка тульского крафта. Буквально только вчера купил

Saldens White IPA (ТТХ: алк. 6,7%, пл. 15,5%)

Saldens White IPA

Этикетка, надо отметить, стала намного информативней, хотя это, конечно, и не полноценный вариант.

Так. Первым делом скажу, что меня как-то смутила приставка "white", от которой у меня сложилось впечатление, что это будет пшеничный ИПА! Что-то подобное Schneider Weisse Tap 5, в общем. Ну не знаю, не знаю, почему так показалось.
В общем - тут другая история.

Пиво янтарного цвета, темно-янтарного. Пены, даже после тряски в рюкзаке - нет.
В аромате - цитрусы, которые забиваются чем-то грубым, будто прелой травой.

Вкус... О-о-о, это что-то странное для меня. Да, сначала любимая грейпфрутовая горечь появляется...
а потом накрывает чем-то травяным... Тархуном? Или даже сельдереем!
С последним у меня не сложилось - как-то купленный салатик, содержащий это растение, есть не смог.
Однако, если это перетерпеть, то послевкусие наградит серьезной, иссушающей горечью.

Saldens White IPA

На данный момент - это самое странное из испробованного пива от тульского пивовара.
Проверить мои впечатления можно благодаря https://vk.com/pivnitsa_pinta
Пропустил, оказывается, написать про 5-ый из Салденсов.
Восстанавливаю справедливость за

Saldens Milk Stout (ТТХ: алк. 5,5%, пл. 14%)

Saldens Milk Stout

Брутально черный. Пены нет, несмотря на все старания, типа неаккуратного наливания с высоты.

С milk стаутами не знаком. Сream - бывало дело, а этих пробовать не сложилось.
Сладковат, но не приторен. Сухости нет, а кофе со сливками и шоколадом прилагаются.
Очень так аккуратно, я бы даже сказал, нежно.

Saldens Milk Stout

Я до сих пор не могу понять, где проходит граница между стаутами и портерами, и данный стаут, без соответствующей подписи, за портер бы принял.

Пересматриваю предыдущие записи по Салденсу и понимаю, что понравилось все! Разве что кёльш, как мне показалось, не вписывается в стиль. Теперь с нетерпением остается ждать следующих экспериментов.

Которые, надеюсь появятся в https://vk.com/pivnitsa_pinta
Хотел сегодня про французское пиво писать, но наткнулся на такую картинку:



Это настолько круто и впечатлило меня, что передумал.
Жаль, что на моих образцах такого нет, но тем не менее,
решил пробовать континентальные противоположности:

Saldens American IPA (ТТХ: алк. 7,8%, пл. 16,4%)

Saldens American IPA

Цвет темно янтарный. Достаточно хвойный аромат, с цитрусами.
Вкус горький, тут и грейпфрут и ёлка. Все как люблю.

Разве что попенять на экстремальность и несбалансированность.
Да, после знакомства со всякими Brew Dog'ами можно жаловаться
на недостаток хвойной сладкости или полынной терпкости...
но где именитые шотландцы, а где один тульский мастер!

Saldens American IPA

Saldens Belgian Dubbel (ТТХ: алк. 8,4%, пл. 19%)

Saldens Belgian Dubbel

Мощный, черный, густой напиток. Пены даже при не аккуратном налитии не появилось.
Ягодно-шоколадный в аромат.

Достаточно сладко. То тут то там всплывают нотки орехов, чернослива, фиников, кофе, шоколада.
Смотря сколько держать во рту или согревать бокал в руках... смаковать, в общем...
а уж смаковать тут хочется долго и много.
Крепость прикрыта сладостью, если бы не этикетка, ни за что бы не поверил.

Saldens Belgian Dubbel

Так. В предыдущие разы не сообщил, где можно найти.
Привезла все это Пинта (и обещает еще! жду новых этикеток).

Поскольку заведений в городе уже три, я не могу сказать, где что есть.
Можно обратиться к администраторам группы вКонтакте - https://vk.com/pivnitsa_pinta
Сразу должен отметить, что с кёльшем знаком очень поверхностно.
На теории - что как шампанское, может назваться пиво одного города, на практике - пробовал пару глотков когда-то на открытии Мюнхена (кафе-паба, переживающего сейчас вторую реинкарнацию).
Так что, насколько тульский крафт соответствует стилю сказать не смогу, но буду с интересом пробовать

Saldens Kolsch (ТТХ: алк. 5%, пл. 12%)

Saldens Kolsch

Прозрачное, желтое. Пены практически нет.
От аромата несколько округляются глаза - леденцовый и мандариновый.

Настороженно пробую - сладость цукатов и карамелька-барбариски.
Вкус лимонада и дюшеса. Не приторно, выпил даже с удовольствием.

Saldens Kolsch

Может быть у кого-то больше опыт с кёльшами? Действительно такие леденцовые?
Кстати, недавно писал о Баварском Оригинальном, который записал в радлеры... а ведь по схожему вкусовому профилю тоже кёльш.
Да, я таки стокнул двух крафтовых Черных ИПАшников.
На ринге сегодня Victory Art Brew Black Sails (ТТХ: алк. 6%, пл. 15%) против Saldens Black IPA (ТТХ: алк. 7.2%, пл. 17,2%).

Затрудняюсь занять чью-то сторону в споре, каким должен быть Black IPA.
Либо обладать вкусом обычного ИПА и иметь при этом черный цвет... или темные солода все-же должны привносить немного кофе или жженки.

И то и другое, я считаю, должно иметь место быть, главное, чтоб пиво было вкусным.

Victory Art Brew Black Sails IPA & Saldens Black IPA

Внешне, конечно, Салденс проигрывает минималистичным оформлением. Также он чуть светлее - темно-коричнневый против черного ВАБ.

Victory Art Brew Black Sails IPA & Saldens Black IPA

VAB покоряет ароматом - грейпфрутом с небольшой хвойностью.
Вкус - прямое продолжение. Мощная цитрусовая горечь. Чуток сладости.
Иссушающая вязкость просто просит очередной глоток.
Действительно, если закрыть глаза, то ни за что не поверишь, что это не простой, а черный IPA.

Victory Art Brew Black Sails IPA

У Saldens опять же аромат цитрусов, но с чем-то пряно-травяным.
Вкус казался бы более прямолинейным - тот же грейпфрут, если бы не изюминка в виде кофе.
Знаете, когда заваренный кофе допиваешь, с последним глотком попадает заварка.
Вот подобный привкус этого порошка завершает послевкусие, привнося дополнительную сухость.

Saldens Black IPA

Честно, не знаю, какой вариант объявить победителем.
С одной стороны - Black Sails больше попадает в стиль, с другой - Black IPA привносит немного неожиданности.

Мне первый вариант больше экстремальностью понравился, а [livejournal.com profile] lis_tati, наобоот, второе, как "более сбалансированное".

зы. поскольку оформление полноценное только у одного представителя, то и фотография задней информационной этикетки тоже одна:

Victory Art Brew Black Sails IPA
вот такой наборчик:

Saldens

к сожалению, нет знакомых, имеющих отношение к Пинте,
поэтому просто унес домой, не фотографировав на месте, в пабе.

и если каким-то невероятным образом пожелание дойдет до представителей Пинты,
то с удовольствием схожу еще раз пофотографировать пиво в интерьере.

Profile

mucmepukc

Most Popular Tags

Expand Cut Tags

No cut tags