С очередной порцией Malz & Hopfen готов ознакомиться и познакомить.
Нет, не страшно покупать в очередной раз. Да, были скандальные местные
разборки, вместо разговоров что все-таки не так и как изменить к лучшему...
Да, самому доставался брак, но все решалось мирным обсуждением и заменой.

Malz & Hopfen Английский Эль Премиум Биттер (ТТХ: алк. 5,5%, пл. 12%)

Malz & Hopfen Английский Эль Премиум Биттер
Malz & Hopfen Английский Эль Премиум БиттерMalz & Hopfen Английский Эль Премиум Биттер

Malz & Hopfen Американский Эль (ТТХ: алк. 5,2%, пл. 14%)

Malz & Hopfen Американский Эль
Malz & Hopfen Американский ЭльMalz & Hopfen Американский Эль

Не удивляйтесь, не пропустил описание первого. Просто как-то разделить не
получилось... из-за одной, все еще дающей знать проблемы - из-за "bottle
conditioning" получается (или остается) очень много дрожжей и даже несмотря
на очень осторожное переливание, часть попадает все же в бокал.
И вот в элях они явно лишние оказываются, смазывая ароматы хмелей и горечь.
Вот если убрать это (и еще более осторожный розлив), то получились легкие
эли. Горечь у обоих умеренная, у английского еще солодом смягчается.

Malz & Hopfen Баварское Пшеничное (ТТХ: алк. 5,5%, пл. 12%)

Malz & Hopfen  Баварское Пшеничное
Malz & Hopfen Баварское ПшеничноеMalz & Hopfen Баварское Пшеничное

А вот тут дрожжи, наоборот, гармонично вписываются в стиль и вкус пива.
Конечно, можно попенять на легкий недостаток присущих вайцену бананов,
но есть же! Как и ощущение специй и приятная кислинка на месте.

Malz & Hopfen Портер (ТТХ: алк. 6%, пл. 15,5%)

Malz & Hopfen Портер
Malz & Hopfen ПортерMalz & Hopfen Портер

Как и в предыдущем пиве, в данном портере, дрожжи тоже участвуют в
формирование вкуса, оттеняя шоколад чем-то хлебным. Так вот приятно и
мягко получилось, что вот именного этого пива одной бутылки просто не
хватило. Без приторности, но и без сухости. По мне - удался портер вполне.

Malz & Hopfen Barleywine (ТТХ: алк. 8,4%, пл. 24,5%)

Malz & Hopfen Barleywine
Malz & Hopfen BarleywineMalz & Hopfen Barleywine

И самый суровый представитель! Показался, действительно, очень таким
винным, даже коньячным. В меру сладким, не приторным. Согревающим.
Несмотря на крепость (наверное, которой больше 10% же), легкопьющимся.

Что же, улучшения и прогресс заметен, дефекты и претензии уходят, и это,
как говорится, хорошо! Традиционно брал вот тут - https://vk.com/clubfidel
Продолжу запоздалые отчеты о выпитом в Новый Год. С портеростаутами закончил, перейду к элям.

Brew Dog Hoppy Christmas (ТТХ: алк. 7,2%, пл. ?)

Brew Dog Hoppy Christmas

Во-от, абсолютно новогоднее пиво! Чем с детства ассоциируется у моего поколения этот праздник?
Правильно - ёлочка и апельсины первым делом (оливье и иронию опустим, это для родителей).

Открываешь и сразу по комнате распространяются ароматы хвои и цитрусовых.
Вкус полностью оправдывает первое знакомство - хвойность, грейпфрут и манго.

Крепость? Забудьте! Все легко, неощутимо и празднично.
Очень приятно. Крайне рекомендую, если есть желание вспомнить прошедшие праздники.

Brew Dog Hoppy Christmas

Malz & Hopfen Американский эль (ТТХ: алк. 5,2%, пл. ?)

Malz & Hopfen Американский Эль

К глубокому сожалению, про этот эль ничего не скажу. Предупреждение о сроке в 2 недели оказалось верным.
Поскольку я открыл пиво через два месяца (т.е. позднее в 3 раза), то и пиво оказалось подкисшим.

Ни ругать, ни отозваться о таком не получится.

Malz & Hopfen Американский Эль

Готовился ко встрече НГ с поддержкой Fidel'а, именно оттуда доставили заветные бутылочки.
Как всегда, отправляю в первые руки узнать о наличии в https://vk.com/clubfidel
Сегодня об относительно крафте.
Почему относительном?
Потому что первый представитель - от крупного производителя и заявленному стилю не соответствует. Второй же просто не причисляет себя к модному тренду.

Ирландский эль Shamrock (алк. 6,2%, пл. 16%)



Томск представлен в городе с лета ГОСТовской серией и парой светлых Kruger'ов.
И периодически всплывает в разных ипостасях в разливном виде.
Надо отметить - хорошее, добротное пиво делают.

Порой даже с изысками, как вот этот эль... Эль, правда, условный...
Да чего там? Лагер это, но хорошо мимикрированный.

Встречает ароматом... блин, земляничного варенья!
Интересно, конечно, но я стал ожидать чего-то слишком сладкого.
Ожидания, хвала святымпатрикам, не оправдались.

В меру карамельно, даже с претензией на сухофрукты.
Толика черного хлеба и приятная сухость в послевкусии.
Крепость в таком виде не ощущается, в отличии от подобного у Бочкарей.

Откинув предрассудки, очень даже можно пить.

Malz & Hopfen Honey Porter (алк. 8,1%, пл. 22%)

По странному стечению обстоятельств не обнаружил загруженных фотографий. Если найду, добавлю... но если не сложится - представьте себе первое фото, только с абсолютно черным содержимым.

С медовыми портерами знаком мало. Только по St. Peters Honey Porter.
Тот вариант - на любителя, мед привносит достаточно резкий странный привкус.

Не знаю, что тут сыграло свою роль - большая крепость-плотность, меньше добавленного меда или большая сброженность, но у M&H получилось эту резкость сбалансировать!
Получилось, как по мне, так просто очень вкусно! Попробовав пару глотков, сразу забрал полтора литра, а через пару дней вернулся за добавкой.

Коварный портер, если что. Пьется легко, терпкий обволакивающий вкус скрывает крепость.
Подобным образом разве что Aventinus поступает, и так же понравился девушкам.

Очень жаль, что не было бутылочной версии, чтобы выдержать бы несколько месяцев.

В этот раз идем сюда (заранее уточнившись о наличии) - https://vk.com/clubfidel
Malz & Hopfen Porter (ТТХ: алк. 6%, пл. 15,5%)

Malz & Hopfen Porter

С первой бутылкой не сложилось, скисшее оказалась. Приятно, что производитель признал проблему и поменял.
Вторая уже значительно лучше раскрыла потенциал.

Во вкусе - кофе, чуть жженки. Прослеживается что-то ягодное, с небольшой кислинкой.
В "Пивной бутылке" эта кислость отдельно обсуждалась. Заслуженно.
По личному опыту - вина в большом количестве дрожжей. Я разливал в 2 бокала.
Во второй, соответственно, несмотря на осторожность, часть осадка попалась.
И вот во втором бокале это уже чувствовалось.
Из того же опыта - не пить сразу из холодильника, а дать постоять, чуть прогреться.
Вкус раскрывается больше. И, конечно, не торопиться, а подождать дозревания.

Brew Dog Brixton Porter (ТТХ: алк. 5%, пл. ?)

Brew Dog Brixton Porter

Сразу ощущается жженка немалая и шоколад. Горький!
Сладость чувствуется только в первом ощущении, потом все заполоняет горечь.
Остается ощущение уголька и приличная сухость.
Пожалуй, данный экземпляр из тех, которые не оправдывают высоких ожиданий от шотландцев.
Да, неплохо... но не более.

Jaws Oatmel Stout (ТТХ: алк. 5,2%, пл. 14%)

Jaws Oatmel Stout

Неа, не вижу я разницы между портерами и стаутами, поэтому и этот сюда же попал.
Традиционно вкусно. Кофе присутствует, чуток ощущения подгорелой каши.
Приятная сладость, как от ирисок тоффи.
Иногда, разве что, кажется водянистым.

Балтика 6 Портер (ТТХ: алк. 7%, пл. 16%)

Балтика 6 Портер

Тяжелая артиллерия - подарок из Питера. Легендарная 6-ка. Первый в жизни пробованный портер.
В первых впечатлениях - крепость и йод! Блин, как у Ola Dubh!
Как и с теми, даем постоять, согреться и подышать. Вкусовой профиль меняется.
Теперь это жженый сахар и некоторая сливочность.
Ягоды, вроде черники и черноплодной рябины, дополнительно оттеняют вкус.
Здорово и прекрасно! Да, Балтика умеет делать пиво... недоступное нам...

Афанасий Портер (ТТХ: алк. 8%, пл. 20%)

Афанасий Портер

Этому портеру, как никакому другому, диффирамбов было...
В ощущениях - сливочный шоколад. Чуть горечи.
Все дополняет винная терпкость, сменяемая холодным кофе.
Великолепно.
Как говорится, не нужен нам Брикстон заморский, Афоню нам подавай!
Предупреждаю сразу - не стоит считать это полноценной рецензией. Скорее попытка описать опыт от дегустации чего-то абсолютно нового.
В общем, мне была предоставлена вот такая бутылочка, дабы узнать мое мнение о

Malz & Hopfen Season (ТТХ: алк. 5%, пл. 13%)

Malz & Hopfen Season

Итак...
Во-первых - я не пил оригинальных бельгийских сайзонов.
Во-вторых - знаю о стиле только по чужим описаниям и дегустациям-рецензиям.
В-третьих - сложилось мнение такое... запах коровника, хорошая охмеленность и кислинка... что-то близкое к гёзу, которого единично пробовал, хотя бы.

Удивительный цвет - розовый, как грейпфрутовый сок. Мутным эль был сразу в бутылке, несмотря на то, что дрожжей на дне было со столовую ложку!
Запах... очень странный... Не ферма с животными, конечно, но яма с овощами! Кажется даже подмокшими.

Вкус... очень много дрожжей, хотя, напоминаю, очень старался все в бутылке оставить.
И заметно кислый, большой охмеленности в этом букете не чувствуется.

В условиях полного незнания стиля на вкус, затрудняюсь сказать, что это...
Неудачный эксперимент или дефект зараженного пива...
Может просто малая выдержка пива.

Не сужу и не осуждаю. Интересно было попробовать, жаль что не могу полноценно оценить принадлежность к стилю.
Знатоки и, тем более, пробовавшие, могут меня поправить.

Malz & Hopfen Season
Вот чего только-только подвезли:

Malz & Hopfen

Да, возможно,что-то уже доходило, но с другими этикетками.
Впрочем, в условиях мини варки могут отличаться, тем интереснее:

Malz & Hopfen

В середине коллаборационная варка с Duderhoff Brau. Соклубникам даже удалось чуток попробовать этого питерского пивовара.
Вот такая веселая встреча была - http://mucmepukc.livejournal.com/180477.html Кто не видел, ознакомьтесь.
Тогда очень пиво порадовало!

Malz & Hopfen

Опять же что-то разливное было и первоначальным оформлением.

Malz & Hopfen

Пучок благодарностей Fidel'ю за оперативность.
Попробовать заказать доставку на дом можно тут - https://vk.com/clubfidel
Продолжаю вчерашние изыскание про разливное. Еще парочка представителей.

Malz & Hopfen Porter (ТТХ: алк. 6,8%, пл. 17,5%)
(ттх с сайта, как-то в них не уверен, уж очень мягко пилось для такой крепости)

Malz & Hopfen Porter

Темнее темной темноты. Какао в аромате.

Ягодный вкус удивляет! Будто ложку земляничного варенья добавили.
Очень неожиданно! При этом приторной сладости нет, за это от меня плюс.

Чуть жженки и кофе в послевкусии.
Крайне приятный портер!

Stassen Cider (ТТХ: алк. 5,4%, пл. ?)

Stassen Cider

Бельгийский сидр! Ага, оказывается не только траппистов там делают.

Сидры я как-то не умею описывать - яблоки они и в Бельгии яблоки.
Кислости излишней нет, как и сладости...
Просто сидр, с ощущением некоторой игристой винности.

В этот раз порадовал Fidel' - http://vk.com/clubfidel
Malz & Hopfen American IPA (ТТХ: алк. 5,5%, пл. 14%)

Malz & Hopfen American IPA

Маленькая, но гордая пивоварня из Нижнего Новгорода продолжает удивлять!
Как количеством экпериментов, так и подходом к оформлению.

Если предыдущие DIPA и BIPA были просто пронумерованы, то теперь арт просто радует!
Креативный олень из двух отпечатков пальцев шикарен. И, видимо, полноценный логотип теперь имеется.

Эль мутный, темно янтарный, непрозразный.
Пена немного, зто плотная и отлично вся уместилась в спец-бокале.

Malz & Hopfen American IPAMalz & Hopfen American IPA

В аромате - обязательный грейпфрут и немного травы.
Вкус вяжущий, горький. Да, опять же грейпфрут и манго.
И явно сказывается молодость - дрожжевой привкус.

Немного вяжущей сладости, достаточно сухости.

Malz & Hopfen American IPA

Хорошо и добротно. Сразу вспоминается Jaws APA, но пил в разное время, поэтому напрямую сравнивать не буду.

Возможно, еще есть в Fidel'е - https://vk.com/clubfidel

зы. а еще Fidel'ю скоро годик, заранее не поздравляю, но напомню, как все начиналось - http://mucmepukc.livejournal.com/216747.html
Malz & Hopfen Double IPA (ТТХ: алк. 8%, пл. 18%)

Malz & Hopfen

В прошлом году эксклюзивна появлялся один вариант DIPA от M&H. Тогда произвел фурор в рядах любителей, своей кисельным агрегатным состоянием и переохмеленностью.

В этот раз другой вариант, заявленный как american\imperial. Бутылочки бережно стояли сутки в холодильнике, открывал и наливал аккуратно, так что пены почти не получилось.
Поразил цвет, просто очень темный! Я даже подумал, что могли бутылки (номерные, кстати) перепутать могли... но нет, мощный аромат чего-то елочного и горько-цитрусного, без карамельности и кофейности, развеял сомнения.
Во вкусе грейпфрут и концентрированное манго. Просто иссушающая горечь, преследующая долго и конкретно впивающаяся во вкусовые рецепторы.
Неизбалованному доступностью хопхедерского пива - просто отрада. Потихоньку, по глоточку... крепость коварно прячется.

Malz & Hopfen

Malz & Hopfen Black IPA (ТТХ: алк. 5%, пл. 13%)

Malz & Hopfen

Собственно, по фото видно, насколько по цвету близки двойной и черный.
Чего не скажешь о вкусе... Как можно охарактеризовать хорошенько охмеленный овсяный стаут?
Да, такой вот эксперимент! Обычная сладость овсянки перешла в кофе и острые специи.

После двойного убийцы рецепторов, кажется безобидным, приятным и питким.
Самодостаточно, такое не хочется чем-то заесть, а просто прислушиваться к ощущениям.

Malz & Hopfen

Уже упомянул, что, несмотря на отсутствие полноценных этикеток, пиво пронумеровано, и, судя по белым наклейкам, бутылок всего 320-350 штук. Что-то из первой сотни можно найти в Fidel'е, которому очередное спасибо за возможность приобщиться к региональному крафту.

А еще мне бонусом досталось Баварское (ТТХ: алк. 5,5%, пл. 13%)

Malz & Hopfen

Никаких опознавательных знаков и информации. Тем еще интереснее было попробовать.
Да, конечно, всемогущий интернет исправил ситуацию и по рекомендации охладил хорошенько пиво.

Парадоксально, но это оказалось ошибкой! Первый глоток просто обжег и вызвал недоумение "блин, а что это было?".
Опыт шепнул, что надо подождать и оказался прав. Согревшись и подышав пиво раскрылось.
Появился запах бананов и дрожжей, а пиво действительно напомнило о баварских пшеничках!
Какие-то дешевые немцы подобное даже за дункель выдают.
Бананы, хлеб, чуть карамельки. И непривычно выдающийся хмель.

Malz & Hopfen

О наличии того или иного пива можно узнать в https://vk.com/clubfidel. Даже на дом заказать!
Снова столкнулось пара мини в этом блоге.

Malz & Hopfen Porter



Что-то пряное в аромате.
Во вкусе - шоколад, какао, кофе со сливками.
Характерная дрожжеватость для домашнего пива, хотя старался, чтоб отстоялось все.
Супруге, например очень понравилось, несмотря на легкую кислинку.
Нет сладости балтийских портеров и сухости стаутов...
Выдержки, в конце концов, но ОЧЕНЬ достойно!



Одна Тонна Mr. Golding



Вот с этим мистером, ка и с предыдущим, овсянистым, опять беда.
Кислинка совсем не легкая, запах неприятный.
Опять померло, пиво, блин.



После нескольких глотков даже что-то вроде аллергии проявилось.
Зачихал, потекли сопли и зачесались глаза. Ужас.

Нет, я не валю все на "Одну Тонну" и прославляю "M & H", так реально получается.
Первое знакомство с "Одной Тонной" оказалось неудачным - стаут оказался скисшим.
Как у меня, так и у двоих соклубников. Печально, обидно.
Наверное, стоит винить винтовую крышку, пропустившую воздух.
Поэтому просто фоточки:




Другое впечатление от грюйта от "Malz & Hopfen":



Внимание сразу привлекает терпкий запах специй.
Вкус удивляет - самое близкое впечатление - чай с чабрецом!
Это пока единственный попробованный представитель грюйта, сравнить не с чем.
Пожалуй, разве что с рождественскими элями, радующими разнообразием специй.
Да, и без хмеля, странными травками, можно сделать интересное пиво.

За знакомство - благодарности Fidel'ю.
Вчера, поздравляя коллегу по пивным интересам [livejournal.com profile] beerexpert вот тут - http://beerexpert.livejournal.com/194436.html
пожелал волшебника в голубом вертолете с ящиком американского крафта.

Волшебник появился! Только адрес перепутал, мериканский крафт с отечественным, и не на голубом вертолете, а на серебристом авто, и не ящик...
... но привез вот чего:




В общем-то почти все уже отписал в прошлый раз, при первом знакомстве
http://mucmepukc.livejournal.com/220017.html

Добавлю фотографий и более взвешенного мнения.
Цвет до сих пор описать не могу (см. ниже). Пиво жутко карбонизированное, даже на следующий день, в бокале, при отсутствии пены, видно мелкие-мелкие пузыри по всей его поверхности.
И действительно, в осадок не только дрожжи, но и хмель выпадает!






Пиво далеко не на каждый день, много просто не пьется! Требует вдумчивого подхода.
Вчера, например, в жутко дождливо-тоскливый день сидел после принятия ванны сидел в кресле, смотрел очередной сериал и неспешно потягивал.

Не скажу, что совсем уж экстремально горько, но Fuller's ESB после казался пресным.

Все-таки очень прав [livejournal.com profile] beerexpert вот тут - http://beerexpert.livejournal.com/147507.html
Стоило попробовать договориться хоть о каком-нибудь сотрудничестве с новый пивнвм местом, как появился представитель M&H и уже через пару недель удалось попробовать такой эксклюзив.
Появился еще вчера, но разливать только сегодня начали.
Все равно еще наливается с трудом - много пены.

Утащил пару литров вгости и навечер.

Горький, но не экстремально - будто грейпфрут не полностью очишенный сжевал.
В транспорте ехал и облизывался, это послевкусия на полчаса получается от пары глотков.

Мутное, непрозрачное... цвет не могу подобрать...
В осадке, мне кажется, не столько дрожжи, сколько хмель.

ps. вот это кажется оно - Punk not dead, 150 IBU

pps. Порадовал эксклюзивом Фидель, и, конечно, представительно M&H неожиданно появившийся на форуме и предложивший эксклюзивную кегу!

Разбирать не агитирую, ибо сам еще хочу!
Чудеса продолжаются... и то о чем говорили большевики свершилось.
Открылся вполне себе пивной бутик в городе!

Точку сдала френд [livejournal.com profile] yamaha, за что большой респект (и, надеюсь, когда-нибудь развиртуалимся).
http://yamaha.livejournal.com/37274.html

Я сдал Иж-Биру, и, видимо, к этому моменту большая часть уже побывала, набрала себе ништяков. Сам тоже побывал, так уж получилось, что 2 раза. Фотографии в довольно быстром режиме получились, извиняюсь за качество (главное, что тем в в ценах и ассортименте можно соориентироваться).

Вход:


Основная стойка:


Разливной и "дешевый" ассортимент:


Дорогой эксклюзив )

ps. Надеюсь, что представитель Fidel'я свяжется с нами и посотрудничаем! Нам хотелось бы скидку (ибо цены на 20-30% больше, чем хотелось бы), а с нас - пиар, продвижение, помощь в ассортименте. С Мюнхеном, Гастроном и Пинтой хоть какие-то подвязки есть.

pps. Пока набирал пост, на форуме объявился представитель Malz&Hopfen с предложением доставить DIPA! На что теперь тоже очень и очень рассчитываем.

В общем - сильно раскатал на губу на будущее... авось что-то получится и в этот раз.

ppps. Нашел группу вКонтактике - http://vk.com/clubfidel

pppps. Нет, никто не платил деньгами (как и пивом) за этот пост. Фото сделано с разрешения продавцов.

Profile

mucmepukc

Most Popular Tags

Expand Cut Tags

No cut tags