Во-первых, конечно, очередная парочка AF Brew не сложилась (точнее только на половину). Во-вторых
это из-за более интересного столкновения двух милкшейков (забегая вперед скажу, что стиль очень уж
по нраву мне пришелся). В-третьих - частично уже отметил их в Telegram'е, в который не устану звать,
пока все та мне окажутся. Напомню про канал http://t.me/izhbeer и чатик - http://t.me/izhbeerclub

Как уже говорил - за современными трендами и не слежу, и обычно что-то узнаю после того, как уже
что-то попробовав. Тут почти так же - прочитал статью про милкшейки и обнаружил, что в баре есть
как раз парочка, чтобы оценить.

AF Brew Star 14 (ТТХ: алк. 8%, пл. 19,5%)

AF Brew Star 14

Сразу, что бросается в глаза - нефильтрованность. Кажется, именно одна из самых привлекательных
сторон этого стиля. Так и Star 14 непривычно удивляет мутностью (нет, это не лишние дрожжи, как
бывает у некоторых) и бронзовым таким оттенком.
Аромат и вкус тоже становятся сюрпризом. Ибо пахнет фруктовым пюре (чудятся детские пюрешки,
что-то яблочно-абрикосовое) и ананасами, плюс хмель немного пробивается. Во вкусе же заметная
сливочность. Удивительная легкость и даже нежность для своих ТТХ, крепость не заметна вообще.
Горечь, присущая ИПА, тоже скрыта. И в целом больше напоминает мультифруктовый сок, который
немного забродил, да еще немного хмеля получил.

AF Brew Star 14AF Brew Star 14

Saldens Milkshake DIPA (ТТХ: алк. 7,5%, пл. 18,5%)

Saldens Milkshake DIPA

Опять мутный эль, но больше красиво-золотистый. Опять в ощущениях, что больше пьешь сок (в
этот раз апельсиновый), в который кто-то добавил хмеля. И опять - полностью замаскированные
алкоголь и плотность пюрешек.
Разве что в этот раз горечи побольше будет. И проявляется таким странным ощущением чего-то
дымного в послевкусии (почему-то у меня так часто сухое охмеление воспринимается).

Saldens Milkshake DIPA

Повторюсь, что стиль с первых же проб очень заинтересовал, прямо жду волну популярности к
лету... а пока с этими представителями можно ознакомиться в https://vk.com/clubfidel
Наткнулся на бутылочные новиночки от AF Brew, аж на сразу четыре. Первым делом заинтересовали
"лактозные пэйл эли". Что-то новое пока для меня (хотя, возможно пробовал, не зная, что пью нечто
подобное). Даже не знаю, новомодный ли это тренд и что из себя такие эли должны представлять.

AF Brew Hip Hop Milk (ТТХ: алк. 5,5%, пл. 14,5%)

Hip Hop Milk

Первое впечатление - в целом приятно - цитрусы, чуть фруктов. Легко, питко, сладенько. В чем
хитрость лактозы? Наверное, в своеобразном смягчении хмелевой горечи - на первом глотке она
очень заметная, но к концу бокала сглаживается и хочется выпить еще. Интересно.

Hip Hop MilkHip Hop Milk

AF Brew Deep Soul Milk (ТТХ: алк. 5,5%, пл. 14,5%)

Deep Soul Milk

Боялся, что будет клоном первого, с другой картинкой, ибо только в ней (ну и названии) отличие.
По ТТХ и составу - одно и то же... но нет, вкусовой профиль другой. Ягодки, ананас. Терпко, даже
несколько сладко. Вяжущая горчинка в послевкусии, чуть сухости. По ощущениям больше сок или
нектар пьешь, чем пиво. Прикольно.

Deep Soul MilkDeep Soul Milk

Резюмируя можно сказать, что эта парочка (а может и больше будет?) очень такие легкие, питкие
и вкусненькие эли. Только вот совсем летние. Брал в https://vk.com/clubfidel
Зима же... Самое время для чего-то темного, крепкого и желательно вкусного. РИСов, например.
Благо очередная парочка собралась. Проблема в том, что получилось так, что больше пробовал
(и наслаждался), чем впечатления записывал... но не упомянуть просто не могу.

Monkfish Oliphant (ТТХ: алк. 12,4%, пл. 29%)

Monkfish Oliphant

Знакомство с Monkfish довольно неоднозначно. Пиво от бутылки к бутылке - чистая лотерея, от
вполне вменяемых, до того, что "шмурдяком" обзывают... но вот крепкое у них удалось недавно...
Что же тут?
А новый покемон - просто очень хорош! Крепкоалкогольный, винный, даже вполне вискарный.
Чуть жженки, деревянной бочки и терпкости. Проявляются йод и креозот. Спиртуозности только
многовато, пожалуй (не знаю, верить ли заявленным ТТХ). Послевкусие сладкое, вяжущее. В
общем - очередной крепыш вполне удачен!

Monkfish OliphantMonkfish Oliphant

Heartly Russian Imperial Stout (ТТХ: алк. 11,5%, пл. 25%)

Heartly Russian Imperial Stout

Heartly же большей частью радовали, да и РИС какой-то уже был и, возможно, просто сменил
этикетку. Ладно, это все лирика, что же в бутылке?
Спирта тут меньше. Вкус более мягкий, тут превалируют шоколад и что-то копченое. Очень так
интересно и греюще. Проявляется вишня... пьяная такая, забродившая. Бочка опять же возникает.
Послевкусие не пивное, а как от конфет с ликером. Даже не выдержанный - годный стаут.

Heartly Russian Imperial StoutHeartly Russian Imperial Stout

Не знаю, можно ли найти и приобрести сейчас, но брал в https://vk.com/clubfidel
Попытаюсь тихонечко из зимней хандры выползти с парочкой суровых норвежцев.
Э-э-э, нет, это вам не пародийный отечественный Викинг, здесь все серьезно!

HaandBryggeriet Odin's Tipple (ТТХ: алк. 11%, пл. ?)

HaandBryggeriet Odin's Tipple

Как только открыл, сразу запахло вином, кофе и шоколадом. Разлил... и в бокале
еще открылись копченые нотки.
Делаю первый глоток... и Dark Norse Ale оказывается шикарным RIS'ом, да еще
"напитком", а не триппелем (да, "tipple" упорно читается как "trippel".

Во вкусе характерные стилю оттенки - жженка, дубленая кожа, креозот. Вишня,
такая сушено-копчено-маринованная. Порой еще алкоголь все же проявляется.
Послевкусие вяжущее и сухое, терпкое и сладкое, винное, совсем не приторное.
Вот уж не знаю почему, но так и хочется сравнить с портвейнами, хотя тех не
пробовал.

HaandBryggeriet Odin's Tipple

Если уж я не фанат Звездных Войн, то бутылочкой заменю фильм Изгой-один.
И да, опять это имперец, но с пшеничными солодами (и вроде как дрожжами).

HaandBryggeriet Dark Force (ТТХ: алк. 9%, пл. ?)

HaandBryggeriet Dark Force

Горький шоколад, кожа, креозот... Просто мощная жженка, обрушивающая
на рецепторы и сразу вяжущая все. Сильная горечь, странно граничащая
со сладостью, переходящие друг в друга. И это очень так здорово.
В послевкусии - шоколад, ощущение сливочности и кофейной заварки. Да
плюс еще черносливовые тона дополняют композицию.
Пшеничную составляющую не осознал и не опознал. Алкоголь совсем не
заметен, из-за чего и довольно питким RIS то оказался.

HaandBryggeriet Dark Force

Ну что ж? Норвеги очень умеют RIS, хоть и обзывают его всяко-разно. Да,
в наших краях дорогим удовольствием получается, но один раз того стоит.
Поклонников Звездных Войн отправлю в https://vk.com/clubfidel
В продолжении предыдущего общения с IPA решил попробовать и импорт. Сунулся в бар, нашел
что-то новенькое и что-то старенькое... как думал... Новым оказался вот таким англичанином:

Oakham Ales Green Devil IPA (ТТХ: алк. 6%, пл. ?)

Oakham Ales Green Devil IPA (6 / ?)

И надо сказать, знатный ИПА. Ароматный даже на расстоянии, пока фотографировал, из бокала
распространялись аппетитные и манящие нотки. На вкус оказался вяжуще-горьким. Всплыли и
ананас и манго и грейпфруты. Послевкусие долгое, сухое, чуть сладенькое, даже медовое.
Горечь приличная, но не экстремальная, даже вполне гармоничная. И опять же - просто вкусный
IPA оказался, без какой-либо запоминающейся изюминки.

Oakham Ales Green Devil IPA

Nogne O #100 (ТТХ: алк. 10% пл. 22.5%)

Nogne O #100 (10 / 22.5)

А вот норвежец оказался вовсе не IPA. Я даже не помню сколько он у меня стоит, но не меньше
года. Когда налился таким красноватой и мутной жидкостью, даже заподозрил, что несколько
умер за время хранения. Попробовал... И, блин, шикарно!
Полез посмотреть в интернет... и точно - оказался барливайном! Вкус - конфетный, винный и
алкогольный. Согревающий согревающий такой. Проявляются ягоды и немного грубоватая
горечь. Терпко и сухо в послевкусии. Легко заподозрить, что пьешь вино или случайно попали
в бокал настойка или ликер будто какой-то. Вкусно и неожиданно приятно!

Nogne O #100

Первого товарища, возможно, еще можно застать в https://vk.com/clubfidel
Вот уж не думал, года три назад, что когда-нибудь скажу, что IPA, мол, надоел и перестану радоваться
очередному... Да, когда-то Joker, St. Peters да Fuller's было просто счастьем попробовать, но теперь же
всякого разного - сухого и синглового, двойного и тройного охмеления... Даже гиганты дошли до. Тем не
порой хочется узнать, может чего нового и вкусного придумали, а то и просто на этикетку покупаешься.

Crazy Brew Galaxy IPA (ТТХ: алк. 7%, пл. 16%)

Crazy Brew Galaxy IPA (7 / 16)

Просто хороший ИПА. Хорошая горечь, приятно вяжущая. Елка, цитрусы.
Сухое послевкусие. В целом ничего нового и выдающегося. Просто вкусно.

Crazy Brew Galaxy IPACrazy Brew Galaxy IPA

Brewlok Feel Good (ТТХ: алк. 8%, пл. 17%)

Brewlok Feel Good (8 / 17)

Ну а что же тут? Просто очень хороший АПА. Ароматный, достаточно горький.
Цедра, елка. Баланс хорош - сухость, вязкость в послевкусии. Просто хорошо.

Brewlok Feel GoodBrewlok Feel Good

Эти отзывы я писал в Untappd c разницей в неделю.. И, как видите, совпали почти дословно.
Да - вкусно, да - приятно... но никаких особых восторгов. Впрочем, думаю, и любители такого
отсутствия сюрпризов тоже имеются. Брал вот тут - https://vk.com/clubfidel
Немного запоздало замолвлю слово об условно хэллоиунском пиве - тыквенном эле. Даже двух.

Monkfish Pumpkin Day (ТТХ: алк. 5,7%, пл. 14%)

Monkfish Pumpkin Day

Пахнет специями и дрожжевой кислинкой. Второе несколько напрягает, что-то Monkfish подводит
порой. Во вкусе больше специи ощущаются, чем, скорее, кристмас эль напоминает. Опять же эта
кислинка в послевкусии напрягает, итак тыквы что-то маловато... Очень неоднозначно.

Monkfish Pumpkin DayMonkfish Pumpkin Day

VAB Son of a Witch (ТТХ: алк. 6,5%, пл. 16%)

VAB Son Of A Witch

Другое дело и восприятие. Даже пахнет шоколадкой! Вот тут тыква уже поджаренная, даже
карамелизованная во всей красе. Сладенько и приятно, особенно на фоне предыдущего.
А вот в послевкусии остается ощущение маринада какое-то.

VAB Son Of A Witch

Такие вот эксперименты, имхо, на любителя. И как минимум попробовать на Хэллоуин!
Уже вроде как не очень актуально, но и на НГ может подойти в https://vk.com/clubfidel
Новая для меня пивоварня, в этот раз из Нижнего Тагила. Итак, парочка от Crazy Brew

Chocolate Stout (ТТХ: алк. 5%, пл. 14%)

Crazy Brew Chocolate Stout

Реально - просто шоколадный! Шоколад тут везде. В аромате, где еще чуть кофе добавляется.
Во вкусе шоколад больше частью горький, медленно переходящий в сливочный в послевкусии.
Единственно, что слишком легкий какой-то, отчего немного водянистым кажется.

Crazy Brew Chocolate StoutCrazy Brew Chocolate Stout

Mandarina Bavaria Pale Ale (ТТХ: алк. 5%, пл. 13%)

Crazy Brew Mandarina Bavaria Ale

Как и в предыдущем случае этикетка не обманула. В аромате цитрусы сразу начали создавать
новогоднее настроение в комнате, перебивая легкий хмелёк.
Сладости по ощущения больше, чем горечи. Во вкусе - слегка забродивший апельсиновый сок,
и почти переспелые мандаринки. Послевкусие слегка пустовато - как-то быстро хмелевая
составляющая улетучивается куда-то, горечь остается только на кончике языка.

Crazy Brew Mandarina Bavaria AleCrazy Brew Mandarina Bavaria Ale

Что ж. Отличная парочка на Новый Год, я считаю. Мандаринки и шоколадка - все как надо!
Возможно, можно еще успеть взять в https://vk.com/clubfidel
Brewlok продолжает линейку сказочного пива. Первые персонажи появились вот тут -
http://mucmepukc.livejournal.com/393948.html. Сегодня еще парочка:

Brewlok Likho The One-Eyed (ТТХ: алк. 8,6%, пл. 21%)

Brewlok Likho The One-Eyed

Мощный хмелевой аромат - то травянистый, то фруктовый, то елочный. Такой сразу говорит,
что ничего плохого точно не стоит ждать.
Первый же глоток это подтверждает... как и то, что особых откровений не будет... Просто
хороший такой DIPA. Да, знатно охмеленный, горький, вяжущий... но пробованный в других
ипостасях и названиях. Вкусно, но не очень оригинально.

Brewlok Likho The One-EyedBrewlok Likho The One-Eyed

Brewlok Baba-Yaga (ТТХ: алк. 8%, пл. 16%)

Brewlok Baba Yaga

Абсолютно черное, совсем без пены. Пахнет кофе, шоколадом и снова кофе. Вкус шоколадный
и, опять же, кофейный. Сливочность придает свой шарм в послевкусии, оставляя то горький
шоколад, то конфеты с начинкой.
И, конечно... парам-пам-рам!.. Кофе довольно продолжительно еще ощущается. Реально -
просто кофезаменитель какой-то. Даже стонизировало немного.

Brewlok Baba YagaBrewlok Baba Yaga

Познакомиться можно с данными персонажами в https://vk.com/clubfidel
Ставил я новые бутылки в бар и места резко перестало хватать. Прошерстил, что же можно выпить
в таком случае... И у самой стенки нашел этих товарищей, явно оставленных парочкой на очередной
обзор... но благополучно забытых. Итак, просроченные на 1.5 (полтора) года шотландские эли.

Black Isle Goldeneye Pale Ale (ТТХ: алк. 5,6%, пл. ?)

Black Isle Goldeneye Pale Ale

Медное, почти без пены. В аромате и вкусе - карамель и чуть масла.
Вкус в общих чертах больше на венские лагеры похож.

Black Isle Goldeneye Pale AleBlack Isle Goldeneye Pale Ale

Black Isle Scotch Ale (ТТХ: алк. 6,2%, пл. ?)

Black Isle Scotch Ale

Рубиновый такой, интересный, цвет. Опять же пены нет.
Вкус очень похож - все та же карамелька, масло, но еще и ягоды добавились.

Black Isle Scotch AleBlack Isle Scotch Ale

Нельзя прямо так сказать, что эли скисли... но и то что время пошло на пользу тоже. Очень заметно
старение, хмель ушел совсем. Пить, в принципе можно... но пиво вообще не воспринимаются как эли
заявленного стиля и анонсами на этикетке. Очень похожи на лагеры российских производителей,
выдаваемые за ирландские эли. Такое впечатление, что пивовары попробовали подобную просрочку
и начали делать что-то подобное.

Интересный опыт получился. Да, пиво очень изменилось, но и полностью еще умерло, Scotch так
понравился даже из-за своей ягодности.

Когда-то, видимо в 2014-ом даже, брал в https://vk.com/clubfidel
Brewlok & Big Village Brewery Ёж и Вика (ТТХ: алк. 5,5%, пл. 13%)

Ёж и Вика

Красного цвета, прозрачное (это я так наливал аккуратно, осадок в бутылке
заметный остался). Пены нет совсем.
В запахе... морс! Да, просто морс. Только если совсем уж принюхиваться, то
нотки алкоголя (будто этот морс забродил) можно уловить.
Вкус - опять же морс, но ощущения выдают порой, что в бокале то ли розовое
шампанское, то ли очень легкое красное вино, то ли бражка какая-то...
В общем - что угодно, только не пиво! Не слишком кисло, по рецепторам не
бъет и больше кажется красная смородина, чем ежевика. Даже сладенькое
послевкусие остается. В винах я не искушен, но мне кажется, очень похожее.

Ёж и ВикаЁж и Вика

Heartly Wheat APA (ТТХ: алк. 4,9%, пл. 14%)

Heartly Wheat APA

А вот это кисляк так кисляк! Но стоп! Даже этикетка обещает мягкий APA!
А тут - полное безобразие. Умерло не плохо так, аж зубы сводит от кислости.
Бр-р... 200 рублей в унитаз.

Heartly Wheat APAHeartly Wheat APA
Ну что же? Можно считать выборы президента в трампа состоявшимися?
Тогда есть повод почтить мероприятие чем-нибудь интересно-портерным.
Картинка какбэ ни на что не намекает, не символизирует, не призывает.
Не сталкивавшихся с этим эстонским творением, как содержимым, так и
обложкой, то сообщаю, что на последней изображено ячменное зерно.
Ничего более и не то, что могло померещится!

Pohjala Must Kuld

Черное, густое... просто перетекло, а не перелилось, в бокал!
В аромате что-то жжено-копченое, шоколадное, черносливовое.
Несколько пробивается спиртуозность, йод и даже древесная
угольность.
Во вкусе - чернослив и инжир, мед и копчености, жженый сахар
опять же. Дубленая кожа в привкусе.
Плотное, но при этом очень такое мягкое и крайне приятное пиво.
Послевкусие шоколадное, ощутимо горчащее, терпкое, кофейное.

Pohjala Must Kuld

Шикарный портер, с постоянной сменой вкуса то в одну, то в
другую сторону и длительным послевкусием, которое ни чем и
никак не хочется перебивать - ни запить, ни что-то съесть.

Найдено (среди прочего) в https://vk.com/clubfidel
On The Bones Токсовский Трамплин (ТТХ: алк. 7%, пл. 17%)

Токсовский Трамплин

Цвет медный. чуть мутный. В аромате - фрукты, чуть травы.
Последней становится больше, когда постоит и согреется.
Вкус горечью не поражает, "мяхонько" так. Манго и ананасы
проявляются.
В остальном - простенько, питко, но кажется водянистым.
Послевкусие сладенькое, сухое и немного вяжущее.
Эх, пусть будет трамплином пивоварне к варке все же более
заИПАтого пива.

Токсовский Трамплин

On The Bones Ar Duen (ТТХ: алк. 6,1%, пл. 17%)

Ar Duen

Сдохло, к сожалению. Кисло-дрожжевое, чуть шоколадки...
И все... пить такое невозможно, даже будучи знакомым с
кисляками всякими. Обидно, интересно было попробовать
этот эксперимент.
И да, вместе с предыдущим були куплены в одно время, в
одном месте, и дома стояли так же рядом.

Ar Duen

С осторожностью брать тут - https://vk.com/clubfidel
Третья лекция Lonely Pine Brewery прошла еще в понедельник, но только сегодня добрался до обзора.
Напомню, что первая была по истории пива - http://mucmepukc.livejournal.com/393139.html
Вторая - про основные компоненты - http://mucmepukc.livejournal.com/395923.html
Третья же посвящена непосредственно процессу пивоварения. Большую часть технологии я недавно
рассказал в обзоре устроенного мастер-класса - http://mucmepukc.livejournal.com/398053.html
В основном это было бы повтором, так что больше интерес был к различию между крупными заводами
и домашними пивоварами.

Третья Лекция Lonely Pine Brewery в Fidel'. Пивоварение

Собственного, картинка полностью описывает процесс, разве что не самый корректный перевод там.

Третья Лекция Lonely Pine Brewery в Fidel'. Пивоварение

Если коротко:
1) ячмень проращивают и высушивают, что бы получить солод
2) солод дробят
3) засыпают в чан для процесса "затирания"
4) фильтруют от дробины
5) в варочном котле добавляется хмель
6) в вирпуле удаляются белки
7) после охлаждения задаются дрожжи
8) после первичного брожения снимают с дрожжей (удалением их, либо переливанием в танк)
9) пиво фильтруют, пастеризуют
10) разливают в кеги\бутылки\пэт

Третья Лекция Lonely Pine Brewery в Fidel'. Пивоварение

В мобильной пивоварне для пунктов 3,4,5 и 6 используется одно устройство, а 9 пропущен.

Третья Лекция Lonely Pine Brewery в Fidel'. Пивоварение

Собственно все... В дальнейшем лекции планируются дегустационные, по странам - Германия,
Чехия, Бельгия. Конкретнее не скажу, сам мало что знаю.
И традиционно, во время слушания, не обошлось без вкусного допинга - St. Bernardus 12, альтернатива
недоступному Westvleteren'у. Вкусно - тут и карамель и чернослив и изюм и орехи:

Третья Лекция Lonely Pine Brewery в Fidel'. Пивоварение

Ну и вот тут можно связаться с пивоварней - https://vk.com/lonelypinebrewery
А тут вкусно поесть и комфортно пива выпить - https://vk.com/clubfidel
Собственно, уже всю предысторию в заголовке описал. Просто пара условно красиво подобранных
красиво (как мне кажется) пиво. Красненькое и синенькое. Больше ничего общего нет.

Коммунальная пивоварня Ярило (ТТХ: алк. 6%, пл. 15,2%)

Коммунальная пивоварня

Цвет коричневый, аромат хлебный... Этакого дарницкого хлеба.
Вкус опять же ржаной хлебной корочки, черной, поджаристой.
Карамель в послевкусии и немного горьких ягод, типа калины.
То сухое, то сладковатое. Для IPA горечь как-то скрадывается
и больше ощущений, что если не brown, то red ale пьешь.

Коммунальная пивоварня

Brewlok Варяг (ТТХ: алк. 6%, пл. 17,2%)

Brewlok Варяг

Очень черный, даже небольшая пена получилась коричневой.
Кофейный, жженый аромат. Даже жжено-копченый какой-то.
Вкус не очень "балтийский" - больше терпко-копченый, чем
сладко-жженый. Как разбавленный RIS, во! Вот пришло это
странное сравнение в голову и Варяг даже водянистым стал...
Повертел бокал в ладонях, подогрел... все равно - во вкусе
больше кожу и копченку чувствую.
Послевкусие как от нагрето и начавшего обугливаться дерева...
Ну, кто шашлыки, например, жарил и разводил костер, наверное,
пальцы доводилось облизывать?

Brewlok ВарягBrewlok Варяг

Опять же я транслирую собственный впечатления, записанные
в блокноте во время дегустации. И, полагаю, может отличаться
от Ваших. Если интересно, то брал в https://vk.com/clubfidel


(надеюсь, что все сработает, и чуть выше будет возможность послушать бодрящую композицию древней ижевской группы.

Вообще, этот пост задумывался на вчерашнее утро, но, как всегда, ничего не получилось. Что-то
я в некоторой прострации даже от того, сколько надо бы всякого оформить и написать. Ладно хоть
с частью фото помогают.

Тем не менее, такой сейзон стоит внимания и упоминания - Опохмелятор (ТТХ: алк. 6,9%, пл. 13%)

Опохмелятор

Поскольку пиво появилось уже летом, то от этом коллаборационном продукте от VAB & Mager & Tanker
уже достаточно известно. Да и как можно пройти мимо пиво, практически сваренным с огуречным рассолом
В подробности, как именно, не вдавался, конечный результат все равно интереснее любых предположений.

Правда, упоминание рассола все же накладывает отпечаток - при первом же глотке ищешь подвох и, конечно,
благополучно или находишь, или просто убеждает себя... что действительно пьешь не испорченное что-то, а
именно пиво, со встроенными маринованными корнишонами прямо в него.

Это странно, это удивляет и обескураживает. Порадовало, что отвращения у меня не вызвало. Я, будучи не
знакомым с настоящим похмельем и снятием синдрома огуречным рассолом на утро, просто не знаю, правда
ли это действенное средство. И уж тем более не могу посоветовать подобный эксперимент как опохмелятор.

Опохмелятор

Для меня подобное - ровно на два раза. Первый - попробовать, второй - подсунуть это другу и посмотреть
на его реакцию. Возможно, что все еще есть в https://vk.com/clubfidel
Забавная парочка попалась в этот раз. Два крайне разных пива, объединенных одной темой -
экспедицией капитана Ланкастера в начале 1600-ых годов (подробности лучше в wiki смотрите).

Harvest Captain Lancaster (ТТХ: алк. 6%, пл. 15,5%)

Harvest Captain Lancaster

Сам капитан Ланкастер оказался IPA. Каким-то очень легким и простым IPA, надо сказать.
Горечь несильная, которую еще и дрожжевая кислинка скрадывает.
Не с первого глотка, но неожиданно стало пощипывать во рту, будто специй каких попробовал.
И, действительно, глянул на этикетку, а там - имбирь и кориандр в составе. Судя по тому,
что почувствовал не сразу, с ними не переборщили, что только в плюс. С другой стороны,
имбирь еще долго мнился в послевкусии.

Harvest Captain LancasterHarvest Captain Lancaster

Harvest Red Dragon (ТТХ: алк. 9,5%, пл. 22%)

Harvest Red Dragon

Корабль же, Красный Дракон, получился барливайном. Сладкий, фруктовый аромат, плюс
еще изюм почудился. Вкус винный, такой ягодно-забродивший (наверное, можно сказать,
что бражный). Сладковатый и терпкий, без приторности.
Когда согревается в бокале, проявляются и специи, придавая остроту. Создается приятное
такое, согревающее ощущение. Алкоголь не чувствуется, а к ягодам добавляются орехи.
Чем дальше пьешь, тем меньше ощущений, что это пиво... и все больше, что в бокале скорее
холодный глинтвейн. Забавно и, повторюсь, приятно

Harvest Red DragonHarvest Red Dragon

История одна, а два пива - очень разные. Достаточно простой ИПА и приличный барливайн,
с уклоном в "вайн" часть. Оба отсюда - https://vk.com/clubfidel
Вот и состоялась вторая лекция от мобильных пивоварен Lonely Pine Brewery. В этот раз посвященная
более плотному знакомству с основными (но совсем не всеми) ингредиентами пива. С экскурсами в первую.

Лекция Lonely Pine Brewery в Fidel'

Лектору Игорю пришла хорошая идея сравнить четыре главных составляющих с четырьмя стихиями.

Лекция Lonely Pine Brewery в Fidel'

Первое - это, конечно, вода... Эм-м... но фотографий самого главного компонента почему нет. Да, очень
важного компонента, от которого зависит, наверное, 90% будущего пива. В зависимости от сорта которого,
стоит выбирать мягкую воду для лагеров, а жесткую для портеров, например. Подготовка воды все же
нужна, пусть и не сложная - достаточно водопроводную воду пропустить через угольный фильтр.

Земля - это, конечно ячмень. Даже ячменный солод - пророщенное и высушенное зерно. Разная степень
обжарки и карамелизации открывает огромный простор к творчеству. Смешивая различные солода в разных
пропорции можно получить гораздо больше чем "светлое" или "темное" - от "хлебного" лагера до "кофейного"
или "шоколадного" стаута. На что уж фантазии и возможностей хватит.

Лекция Lonely Pine Brewery в Fidel'

Воздухом стал хмель. Стараниями селекционеров выведены разные сорта, и это не только "жатецкий"
теперь, но и известные американские и даже уже австралийские и новозеландские. Главное деление -
на ароматные и горькие. Опять же, комбинация различные хмелей в результате даст разное пиво. Ну и
дополнительно это - естественный натуральный консервант.

Лекция Lonely Pine Brewery в Fidel'

Роль огня же досталась дрожжам. По-настоящему открытые не так давно, стали неотъемлемой частью
пивоварения. Именно благодаря брожению, переработкой дрожжами сахаров, полученных из солода, не
только спирт получается, но и основной вкусовой профиль пива. И да, опять же, своему стилю - свой
штамм дрожжей. Причем хлебопекарные и винные не подойдут.

Лекция Lonely Pine Brewery в Fidel'

Как видите, даже из четырех ингредиентов, в разных сочетаниях, можно получить огромное количество
разного пива. Что уж говорить, если экспериментировать со специями, овсяными и пшеничными хлопьями,
ягодами, фруктами и травяными сборами. Краткий пересказ закончу, лучше приходите самостоятельно.

зы. В этот раз на лекцию, как и грозился, взял перепробовать Monkfish Mels и пил его более часа.
Не потому, что сложно пить, а просто действительно так понравился, что растягивал удовольствие.

Лекция Lonely Pine Brewery в Fidel'

Итак...
Еще фотокарточек - https://fotki.yandex.ru/users/yoursorrow/album/529369/
Тут Вас научат варить пиво - https://vk.com/lonelypinebrewery
Здесь можно попробовать всякого - https://vk.com/clubfidel
И, конечно обсудить в чатике - https://telegram.me/izhbeerclub,
это удобно, народу немного, но можно узнать о новинках и
эксклюзивах (или добавьтесь ко мне в друзья @mucmepukc )
Выловил я в городских барах пару новых покемонов. Страшных по характеристикам, но милых внутри.

Monkfish Mels (ТТХ: алк. 11%, пл. 29%)

Monkfish Mels

Честно говоря, что за Mels такой, я так и не понял. Абстрактная обложка тоже мало что прояснила...
Зато как открыл и попробовал... прямо таки любовь с первого глотка случилась. Шикарнейший просто
тройной IPA, с какой-то безумной плотностью.
Ароматный, больше всего горькие цитрусы (а ля грейпфрут) чуть разбавляются ёлочными тонами.
Вкус на той грани, когда мощная горечь переходит в сладость. Несмотря на ТТХ, пиво экстремальным
совсем не кажется. Крепость коварно тоже не ощущается. Много грейпфрута, который разбавляют
ягодные нотки (больше всего сушеная малина почудилась).
Послевкусие опять же больше сладенькое, вяжущее, долгое. Удивительно, что просто сидел и с
удовольствием потягивал подобное мелкими глотками, пока писал свои другие отзывы-рецензии.

Monkfish MelsMonkfish Mels

Monkfish White Aurelia (ТТХ: алк. 8,1%, пл. 20,4%)

Monkfish White Aurelia

От Белой Медузы боялся разочароваться после предыдущего. Некоторое недоумение еще использование
слова "белый" для стаута вызвало. Впрочем, он же молочный... так почему бы и нет? Опять же никаких на
этикетке объясняющих пояснений нет - ни подходящей истории, ни особенностей содержимого бутылки.
Аромат полностью кофейный, плюсом ириски-тоффи чудятся. Во вкусе, как и следовало ожидать, кофе и
шоколад. Сначала кажется грубоватым, на первом глотке, но постепенно проявляющаяся сливочность,
на втором это скрадывает.
Приходит ощущение, что ешь какой-нибудь шоколадный тортик (вроде бы "Прага" называется). Опять же
ириску будто пожевали или пралине откусил... Крепость не ощущается, только приятная терпкость. В
послевкусии больше ощущение, что не пиво, а либо кофе с конфетами попил, либо тортик этим кофе запил.

Monkfish White AureliaMonkfish White Aurelia

Monkfish уже пробовал и обозревал, что-то было хорошо, что-то странным, что-то откровенно неудачным,
о чем даже писать не стал (да и не захотелось), а эти экземпляры просто очень удивили. Очень редко когда
появляется желание купить уже испробованное повторно... и это именно тот случай.
Так что надеюсь, что еще есть в https://vk.com/clubfidel
Гх-м, оказывается это пиво уже пробовал, только с другими этикетками. Даже хотел собственные
впечатления сравнить... но, оказалось, что так и не написал обзоры в прошлый раз. Исправляюсь.

Stamm Beer Black Beard (ТТХ: алк. 6%, пл. 16%)

Stamm Beer Black Beard

Очень вкусный аромат - конфеты, шоколад и холодный кофе. Вкус сладенький,
при этом приятный, а не приторный. Прямое продолжение запаха - кофейное
зерно в шоколаде, даже такая сухость интересная, будто раскусил, пожевал,
а во рту частицы остались.
У меня полное ощущение создалось, что поел конфетно-шоколадное ассорти,
когда вкус от ванили до коньяка меняется, только очень быстро... проходит
и остается шоколад.
Послевкусие вяжущее, приятное и достаточно длительное. Более того, со
временем начинает легкая подкопченость ощущаться. Интере-е-есно!

Stamm Beer Black BeardStamm Beer Black Beard

Stamm Beer Red River (ТТХ: алк. 5,5%, пл. 13%)

Stamm Beer Red River

Сразу предупреждая, что этот APA пил на следующий день, чтобы не было
претензий, почему "светлое" после "темного", да еще абсолютно разные стили.
Очень мощный аромат, ощущается не поднося близко бокал. Хвою разбавляют
чуток фруктов.
Вкус под стать - слегка грубоватая горечь, которая раскрывается по мере
согревания пива в бокале. Манго, смола и немного полыни. Послевкусие сухое,
даже вяжущее, порой настолько, что хочется еще глотнуть, запить.
Хороший такой, питкий (насколько возможно для стиля), приятный APA сочень
долгим послевкусием. Допил, записал заметки в блокнот, а оно еще оставалось.

Stamm Beer Red RiverStamm Beer Red River

Вытащил, вместе с другим всяким у https://vk.com/clubfidel

Profile

mucmepukc

Most Popular Tags

Expand Cut Tags

No cut tags