Э-эх, славная история Мюнхена, ставшего на вершине пивной революции города когда-то
подошла к концу...(шутка про короля) И дала начало новому начинаю - бару Начало.

IMG_20151120_182612

Отставив все предрассудки, обычно связанные с таким действием, отправились на разведку
в первый же день. Во-первых, конечно же посмотреть на изменения, в в-нулевых нового
пива ответить, ибо инсайдерская информация донесла об неизвестных США и Нидерландах.

Приветственный коктейль ожидал всех пришедших на открытие.

20151120_201243_HDR.

Крайне психоделично в hdr получился. Сла-аденький...

И развлекала, отвлекала от знакомства с напитками группа Great Britain



...или как-то так. Информация пропала, так что на слух и память название.
Репертуар, вроде бы свой, и очень так вписывающийся на подобные мероприятия.
Хотя, на разминке\настройке\саундчеке мне послышался пост и шугейз, и вот их
бы ну очень с БОЛЬШИМ удовольствием на фоне возлияния новым послушал!

Кра-асива-ая (не только музыка):



К сожалению, оказалось, что к оплате принимается только наличные... И ограниченное
количество очень скорректировала времяпрепровождение. Тут пришлось очень тщательно
выбирать пиво на дегустацию (а было из чего!) и отказаться от закусок практически...
И даже покинуть заранее заведение, чтобы успеть на общественный транспорт, ибо весь
резерв бумажных денежных средств ушел в наслаждение напитками.
(дальше немного не по порядку знакомства, но для художественной композииции)

Brew Dog Rip Tide (ТТХ: алк. 8%, пл. 18%)



Так сложилось, что это пиво я пробовал одним из первых еще пять лет назад, когда еще
не было такого культа крафтового пива, и о поклонении Брю Догам и прочим Де Моленам
не было и речи... И сравнить те и текущие впечатления просто не получится.

Сейчас же в ощущениях шоколад, приличная горечь. Приходит сладость, даже немного
сливочности. Да, когда-то оно казалось очень горьким и экстремальным, но знакомство
с другими пивами внесло свою лепту, уже не так интересно... но чертовски вкусно!

Kaapse Gozer (ТТХ: алк. 9,8%, пл. 23%)



Брал первым, для того, чтоб согреться, придя с улицы и на месте под кондиционером.
Не сразу, но получилось в результате. Очень такой тягучий, что с трудом даже
наливается. Кажется суровым, с привкусом кожи и креозота...
Постояв и погревшись все же даже сливочность раскрывается и много горького
шоколада. И до сих не верю в ТТХ - очень уж легко пьется!

Одна Тонна Mr. Golding (ТТХ: алк. 7%, пл. 18%)

IMG_20151120_194449

Кх-м. Боюсь критиковать, но ОТВЕТСТВЕННО ЗАЯВЛЯЮ, не пейте его после Грозета
предыдущего. Просто не осилил даже пару глотков. Жженка настолько несбалансиорванной
кажется, что создается ощущение затушенной сигареты. Не повторяйте мою ошибку, либо
одним пробуйте, либо хотя бы первым... Застольщики, пробовавшие его после светлого
ничего такого не нашли, например.

Plan B Ковбой Мальборо (ТТХ: алк. 6,5%, пл. 16%)

Мне досталось только попробовать. Так что даже фото нет. Показался отличным таким,
легким и питким АПА.

Brew Dog Candy Kaiser (ТТХ: алк. 5,2%, пл. 14%)



На этом возникла дилемма, как воспринимать данное пиво. Как крафтовый эксперимент
одной из ведущих экспериментальных пивоварен, то, конечно, интересно - внезапно, оба-на,
немецкий альтбир... Как получившееся пиво, не зная истории, так очень простенько.
Карамельность, ощутимая сухость. Неплохая горчинка и этакий чайный привкус. Забавно.

Kaapse Bea (ТТХ: алк. 6%, пл. 15,1%)



Темный ИПА, да еще ржаной. Очень странная штука. Карамель, кислинка, квас, табак.
Последнее, повторюсь, для меня - ощущение сухого охмеления. Неожиданное сочетание
всего - цвета, вкуса, аромата. Этакий сюрприз от позиционирования.

Hop Valley Double-D Blonde (ТТХ: алк. 5%, пл. ?)



О! Американский бельгийский блонд! Очень тяжело воспринимать после любимого темного.
Отмечу легкость и красивость в бокале. Добавлю, что хмель уступает цитрусам. Горчинка
вполне ощутима. Формат в банке, конечно, просто очень удивляет. Вот летом бы такое...

Первый отчет\отзыв на этом закончу. Про другую составляющую нового бара - кальяны,
вообще ничего не могу сказать. Не увлекаюсь и сравнивать не с чем...
Надеюсь, концерты и новое пиво войдут в достаточный тренд, для более частого посещения.
Благо поедательное меню осталось прежним. (Да, про приятнейший бонус от заведения будет позже)

С остальным меню и кальянами знакомтесь здесь - http://vk.com/barnachalo

Оригинальных фотографий не очень много - http://vk.com/album-99482716_224204308,
но если подпишитесь, вам плюсик в карму будет.
Случилось тут неожиданное ЧПП (чрезвычайно прекрасное происшествие) - на пару дней появился в Мюнхене какой-то эль от

Dogfish Head (ТТХ: алк. 6,5%, пл. 14%)

Dogfish Head & Brew Dog

Какой именно, выяснить не удалось, но, блин, какая разница, если это Dogfish!
Эта та пивоварня, которая после мини-сериала по Дискавери несколько лет назад
так доступно показала, что такое американский крафт и заставила его желать...
И вот, свершилась встреча с.

Конечно, для 200% удовольствия от знакомства хотелось что-то более экстремального
и экспериментального, чем просто pale ale, но, даже в таком виде немного
шаблоны порвало, удивило и порадовало... вот просто очень!

Очень ароматный, фруктовый, мутный, с шикарной пеной.
Во вкусе сначала традиционные хвойные грейпфруты, но...
Совсем не резко-горькие, а даже приятные, с ягодным привкусом.
Крепость неощутима вообще, алкоголь прекрасно спрятан.
Неожиданно нежное, сладковатое, послевкусие.

Прекрасный мягкий эль от легендарной пивоварни.
Чтобы подтвердить, был для сравнения был взят Brew Dog Dead Pony Club,
о котором писал в пошлом году - http://mucmepukc.livejournal.com/287914.html

И очередной снос крыши. Удивительно, как более легкое пиво, чуть ли не в два раза,
благодаря немалой охмеленности, воспринимается гораздо экстремальнее.

Разница видна сразу:

Dogfish Head & Brew Dog

Мощный БрюДог, на фоне Догфиша, просто срубает рецепторы.
Настолько интересно было чередовать бокальчики, что пришла мысль
сделать бленд, просто смешав остатки двух пив.
Ох, это было леген... легенд... ну же! Легендарно! Да-а!
И ароматы сошлись, и горечь уравновесилась, жалею, что долго протянул
с таким экспериментом и хватило на 2-3 небольших глотка.

Бурные овации и благодарности Мюнхен'e, где ассортимент непостоянен,
и текущий можно узнать здесь - https://vk.com/munchenpub
Продолжу крафт продвигать в массы. Уже предупреждал, что AF Brew появился разливной... и даже добрался до

AF Brew Black Magic Porter (ТТХ: алк. 5,8%, пл. ?)

AF Brew Black Magic

Черный. Несмотря на все попытки просветить. Не могу судить, насколько художественно получилось, но фотограф отрывался на экспериментах.
Отобрал, попробовал.

Мощно. Горький шоколад. Кофе.
И серьезная охмеленность. Да-а, не показалось первое знакомство с бутылочно версией.
По ощущениям - портер скрестили с ИПА!

Приятно ощущать, как жженый "дымок" пересекается с горечью.
Не обычный портер и распробовался вот, со второго раза.

AF Brew Black MAgic

AF Brew ABV Not IBU: Amarillo (ТТХ: алк. 8,7%, пл. 21%)

AF Brew ABV Not IBU: Amarillo

А вот с этим представителем не был знаком.
Тем вдвойне интереснее было встретится и попробовать.

В последствии оказалось, что АБВнеИБУ несколько, сделанных на разных хмелях.
Мне бы, конечно, следовало разбираться в этих шишечках, но памяти не хватает запоминать соответствие вкусоароматических профилей названиям.
Для меня это различные сочетания сосновых, цитрусовых и манговых.

В этом варианте же противостояние елки и грейпфрута.
С одной стороны - приличная и резкая горечь при первом глотке.
С другой - вяжущая сладость.

Мне такой баланс очень по душе.
Начинаешь прислушиваться к вкусовым ощущениям, и забываешь о немалой крепости.
Спохватываешься, когда легкая эйфория в голове начинается.

AF Brew ABV Not IBU: Amarillo

За бортом опробования еще Ingria осталась.
Забежать, попробовать новинки (в т.ч. и меню) можно (да чего там, нужно!) в Мюнхене - https://vk.com/munchenpub
Полноценно обозреть не получится, поэтому буду краток.

Smoked

Knightberg

Действительно - копченое, сразу дает о себе знать соответствующий аромат.
Конечно, это не так экстремально, как Schlenkerla, которую просто есть можно, но и гораздо ощутимей кировского Zolberg'а... а больше сравнивать не с чем... мало подобного пробовал, и даже МПК'ашный вариант еще не добрался до наших краев.

На любителя, пиво не самостоятельное - обязательно надо с чем-нибудь мясным пить.

APA

Knightberg

Показался довольно простым, особенно после знакомства с Jaws и Saldens.
Ароматный, этого не отнять. Сладковат, горечь умеренная.

Экстремальность снижена в пользу питкости.

Baltic Porter

Knightberg

Изюминка. Вкусно. Пусть дорогая, но альтернатива полностью отсутствующей Балтика 6 и пропавшему Афанасию.
Жженка, горький кофе, шоколад... Супер!

Просто отличный вариант для наступившей зимы.

Испито в первый же день в Мюнхене - https://vk.com/munchenpub
По следам местного Октоберфеста в Мюнхене.

Вы знали, что Weihenstephan и Schneider Weisse - это не только пиво, но и пряники:

Октоберфест в Мюнхене

Причем ручной работы:

Октоберфест в Мюнхене

И выигранная кружка опять же радует:

Октоберфест в Мюнхене

Наполнение кружки не афиширую, дабы не вгонять читателей и почитателей в ужас.
Думаю, количеством вариаций ИПА от уже не удивить. Вот, например, очередной эксперимент.

Brew Dog Electric India (ТТХ: алк. 6,5%, пл. ?)

Brew Dog Electric India

Безумные шотландцы умудрились смешать бельгийский сайзон (к сожалению, пробованных примеров не могу привести) и ипа.
Получилось ИПА с добавлением (это я уже после распития узнал точно) с цедрой и перцем.

В аромате изначально были дрожжи и цитрусы.
На вкус - грейпфрут, специи что-то до боли знакомое кислинкой.

Интернет подсказал яблоки...
И точно! Впечатление такое, что смешали ИПА и сидр!

Горечь первого и сладость второго прекрасно компенсировали друг друга.
А перец приятно приправил.

Brew Dog Electric IndiaBrew Dog Electric India

В послевкусии ощущения, будто слизал ложку засахарившегося меда.
И заел хурмой. Так все "связало" парадоксально сладкой горечью.

Бутылочка вынесена отсюда - http://vk.com/munchenpub
Пробовать рекомендую, но очень осторожно. Например, с шарлоткой.
1-го сентября школьники бухают и купаются в фонтанах, как известно каждому.
Иного объяснения запрета продаж любого алкоголя в этот день не могу найти.

Впрочем, это шанс залезть в бар за бутылочкой интересного и вспомнить праздник, который для тебя был праздником лет так 20 назад. Теперь он напоминается вот таким роликом с истерикой девочки, да так и недосмотренным фильмом "Оно", по Стивену Кингу.
Из-за последнего и пал выбор на

Brew Dog Clown King (ТТХ: алк. 12%, пл. ?)

Brew Dog Clown King

Красивый темный цвет, с красным оттенком. Пены и карбонизации практически нет.

Brew Dog Clown King

В аромате - фрукты, и почему-то вишня!
Вкус сладкий, с ощущением гранатового сока.
В послевкусии же остаются сухофрукты.

Ощущения, что пьешь пиво все меньше, с каждым глотком.
Вяжущая сладость скорее ликерная (привет Samichlaus!).
Я не так много пил барливайнов (вроде бы третий), но этот часть "wine" оправдывает полностью.

На душе теплеет, крепость сказывается (при 12 об, все-таки ощутима)...
Отличное окончание начала осени.

Brew Dog Clown KingBrew Dog Clown King

Как минимум один раз подобное стоит попробовать. Как максимум - выдержать несколько лет в баре.

Прикупить можно в Мюнхене - http://vk.com/munchenpub
За время краткого визита за выкупить бронированные ништяки, успел попробовать и Jaws Asteroid (ТТХ не знаю).
Еще один стаут от крайне известной и уважаемой в последнее время небольшой пивоварни.

Jaws Asteroid

Мягкий и нежный стаут. Сливочно. Чуть кофе.
Сладость, горечь и жженка очень уравновешены.
Небольшая кислинка в послевкусии.

Такое можно пить не торопясь, много и без всего.
По крайней мере мне, забегавшись по городу в этот день, так показалось.

Немного фотографий с места распития:

Munchen в Ижевске

Munchen в Ижевске

Munchen в Ижевске
Стальная свадьба и последний день лета был сглажен стаутом! Вот таким:

Brew Dog Cocoa Psycho (ТТХ: алк. 10%, пл. ?)

Brew Dog Cocoa Psycho

Данный пивной напиток (угу, привет нашим, сами знаете кому) сварен с использованием шоколада и кофе.
Да еще выдержан на стручках ванили и щепках дуба!

Наливается тягуче, как смола... И такое же брутально черное. Пены получилось немного, зато плотной и коричневой.

Brew Dog Cocoa Psycho

В аромате много кофе и нотки горелого дерева. Первый глоток сражает вкусом холодного кофе.
Обволакивает приятной жженостью. И остается привкусом какао.

Второй глоток уже раскрывает шоколад. Горький шоколад!
При этом все так аккуратно и нежно, что нехватает разве что сливочности.
Да-да, кусочек пломбира бы!

Дальше уже просто концентрированное удовольствие. Никакого ощущения, что пьешь пиво.
Скорее - кофе с шоколадным ликером. Немалая крепость не ощутима вообще.
Вкусно, просто очень вкусно!

Brew Dog Cocoa PsychoBrew Dog Cocoa Psycho

Подозреваю, что у многих вторые половинки не понимают, как можно любить и пить такой продукт, как "пиво".
Вот, шанс удивить, что мир пива гораздо обширен, чем кажется.

Приобретено тут - http://vk.com/munchenpub

ps. Исполнить указание не удалось. Кувалду я еще нашел, а вот с Фаберже возникли некоторые проблемы.
Великолепная пятерка Brew Dog



вратарь Mikeller и, внезапно, Brew Dog Dog E



Все отсюда - https://vk.com/munchenpub
К стыду своему осознал, что так и не написал про открытие!
Вроде и текст в голове набирал фотографии по этому тексту расставлял...
а ничего окончательно не сделал.

Теперь это уже не очень актуально, так что просто немного фотографий:











Остальные здесь - http://vk.com/album12615974_198532203

И теперь уже Добро Пожаловать и в официальную группу - http://vk.com/munchenpub
С вопросами, предложениями и пожеланиями.
Вчера, оказывается День ИПА проходил... а я, оказывается, тут про пробованное не отписался!

Итак, благодаря Мюнхену за раз удалось попробовать условно 4ех IPA. Условно потому, что пара ближе к АПА, а один черный.

Jaws American Pale Ale



(ммм... осталась только фото для untappd на телефоне)
Начинается сразу достаточно мощно - горечь приходит сразу с пеной!
Горечь грейпфрутовых корок и немного сухой полыни.
Достаточно экстремальное пиво, но при этом довольно приятное, пить такое не торопясь - удовольствие - бокал, наверное, на час растянулся, чтоб была возможность с "собаками" сравнить.

Вот с этими:



Brew Dog Jack Hammer

Горький и фруктовый
Достаточно сухой. На том уровне, когда глоток сразу хочется запить следующим.
На его фоне Jaws попроще, но вполне конкурентноспособен.



Black Libertine Ale



Удивительно, что "темного" нет в аромате...
Во вкусе - хвойность, неожиданно переходящая в кофе.
Это так очень приятственно, надо отметить!
Своеобразная смесь ипа и стаута получилась.

Brew Dog Hardcore IPA



Просто изюминка дня, да и вообще!
Горький, сосново-полынный...
При этом сладковатый и вяжущий.
Удивительно мягкий, а крепость не ощутима вообще.

Кстати, Munchen появился тут - http://vk.com/munchenpub
К настоящему времени, думаю, уже все любители попробовали этот IPAшник, а блогерская часть и отписалась по поводу.
Поэтому пост ради очередного спасибо Мюнхену и попробовать новый бокал:

Brew Dog Punk IPA

За баночную версию - отдельный респект. Очень неожиданно крафт выглядит в алюминии:

Brew Dog Punk IPA

Бокал выглядит маленьким, даже не верится, что на 0.5, и только вылив баночку, начинаешь верить.
Пены почему-то нет, зато сразу заблагоухало хвойным лесом.

Brew Dog Punk IPA

Brew Dog Punk IPA

Во вкусе - продолжение елок, тут же появляется грейпфрут... И заканчивается нотками полыни и какими-то экзотическими фруктами.
Причем, в послевкусии какой-то до боли знакомый привкус, идущий откуда-то из детства, но который не смог полностью идентифицировать из-за малого количества напитка.

Brew Dog Punk IPA

Brew Dog Punk IPA
По прямой, конечно, гораздо быстрее было бы, но в этот раз еще в КИТа зашли:



По дороге зафиксировал уродские недограффити. Хуже такого искусства - только тэггеры, пидарасы, которые черными маркерами каракули детские изображают.

Почти у дома:



У больницы:



И за мостом:



Собственно, ради моста прогулка и затевалась. Вспомнить маршрут, посмотреть на проходимость.
Поплутав за ижмашевской поликлиникой, вышли:



Во-о-он там виднеется радиозавод, за которым и находится Мюнхен.

Немного индастриала:





И конечная цель путешествия:



Солнце слепило глаза, ноги подкашивались, а руки дрожжали от длительного перехода... иначе просто не могу объяснить полную корявость фотографии.

Что после прогулки может быть лучше кружечки холодненького?

Вот такого, например, Rodenbach Grand Cru:



Кислый эль. Особенно для неподготовленного к подобному человека. По вкусу, честно говоря, больше напоминает бражку домашнюю, чем пиво!

После такого даже Duchesse de Bourgogne:



Показался сладеньким, с вишневыми привкусом. Очень разные эли, если вот так одновременно сравнивать. Кисленькие и жаждоутоляющие.

Поостыв и напробовавшись экзотики выбор пал на более традиционные сорта. Итак, впервые в Ижевске официально: Jaws English Pale Ale:



Который с нескрываемыми восторгом и удовольствием был выпит так быстро, что не был зафотофиксирован!
Недавно писал о бутылочной версии, разливной оказался еще лучше. Все-таки долгая транспортировка сказалась, у пробованного в домашних условиях проявлялась маслянистость. Здесь же даже бокал от ЕСБ не зря, очень достойная замена при отсутствии оригинала.

И просто не устоял против Jaws Lager:



Вопервыхэтокрасиво. Нет, удивление не прошло - Jaws умудрились даже обычный лагер сделать очень вкусным, ароматным и достаточно горьким.

Bred Dog? А что Brew Dog? Brew Dog был бережно унесен домой и поставлен в холодильник, где и ждет своей участи.
Оригинал взят у [livejournal.com profile] mucmepukc в BrewDogи в Ижевске! Спасибо, Munchen
Пока не все, самые "простые" представители, но это уже знаково!



+ к этому на месте можно выпить Jaws Lager и English Pale Ale!

по ценам: BrewDogи по 200, Jaws по 160... по-моему, демократично для...

зы. НОВЫЙ МЮНХЕН теперь на Кооперативной, д.5.

ззы. про открытие я пока не готов написать, текст не складывается без фотографий, а с ними, с открытия было не очень.
я постараюсь, если это хоть кому-то интересно, вообще.

Уже месяц работает новый паб "Praha" в центре города. Относительно новый - все в курсе, что это открывшийся в другом месте заслуженно любимый "Мюнхен", так неожиданно, за пару дней, прекративший свое существование летом.

С открытия фотографий нет, ибо после работы и не подготовившись. Из первых впечатлений - остался прекрасный выбор пива, уникального в городе и уют. Последнего, правда, стало меньше - площадь увеличилась, стало три зала. Впрочем, теперь каждый найдет свой уголок.



Недавно зашли пообедать, уже подготовившись )Согревшись и наевшись, было опробована разливная Cervena Selka:



Крайне рекомендуется к посещению, особенно любителям пенного.

Контакты:

Телефон: 97-07-05
Адрес: ул.Красная, 131 (напротив касс ж/д)

http://www.facebook.com/prahapub
http://vk.com/prahapub
http://instagram.com/cafe_praha_pub
Побывал у нас в Клубе "ИжБир" гость из Питера, домашний пивовар [personal profile] ghostdemon. На нашу радость привез домашнего пива, как своего, так и друзей:



Днем повозили товарища по нашим мини, а вечером собрались в "Мюнхене". Наши домашники тоже принесли свое...
И весело и непринужденновсе-все попробовали )
Почти сразу после новогодних праздников любимый "Мюнхен" обрадовал возвращением первоначальной карты! К которой приложив руку, испытываю только нежные чувства. Не хватает разве что Вайнштефана и Дюшеса:



Естественно, пропустить такое было нельзя, поэтому отправились пробовать новые колбаски и полюбившееся пиво )
Почти сразу после новогодних праздников любимый "Мюнхен" обрадовал возвращением первоначальной карты! К которой приложив руку, испытываю только нежные чувства. Не хватает разве что Вайнштефана и Дюшеса:



Естественно, пропустить такое было нельзя, поэтому отправились пробовать новые колбаски и полюбившееся пиво )
Очередное заседание клуба решили провести за дегустацией определенного типа пива. Подумали, скооперировались и собрали по городу все доступные на тот момент портеры и стауты. Повезло даже сохранить Балтику 6! Пусть и из той самой бракованной партии с ржавыми крышками (после этих пары ящиков в городе оно до сих пор не появилось).

На фото я что-то забил в этот раз. Супруга что-то пыталась запечатлеть, но с новым незнакомым фотоаппаратом мало что получилось.
Поэтому сразу результаты.

Оценки участников:




и если отсортировать, то получаем такую картину:



Дегустация была "слепой", т.е. что пили узнавали выставления оценок.
Даже при этом видно, что в самом низу оказались всевдо-портеры\стауты. Подкрашенный Сарапульский (некогда прекрасный и настоящий), черный лагер от корейцев и лицензионный Гиннес с концентратом.
Победили же мощнейшие по жженки и горечи Шестерка и Святой Петр. Плюс необычные шоколадный и овсяный стауты.

К своему удивлению обнаружил )

Как всегда, наши огромные благодарности "Мюнхену", сделавшему наши встречи возможными.

Profile

mucmepukc

Most Popular Tags

Expand Cut Tags

No cut tags