Неожиданно выиграл сет роллов от Шефа. Не могу не поделиться тем, что досталось:

Суши от Шефа

Их условных минусов
- разыгрывался сет "Фортуна", а выиграл "Вегетарианский"
- пришлось вспоминать, как звонить голосом по телефону

Суши от Шефа

Из странного
- огромное количество васаби (причем нормального, острого)
- я все-таки без мяса не могу и веганские роллы - не понимаю

Суши от Шефа

Все остальное - только плюсы
- неожиданно вкусный имбирь, обычно остается, тут съели весь
- шикарный соус, помимо обычного соевого, просто хит вечера
- в какой-то момент забываешь, что роллы - веганские, вкусно
- роллы плотные, не разваливаются, рис не (пере, недо)варен
- и, что немаловажно, абсолютно бесплатно

Суши от Шефа

Понятно, что в здравом уме, такое не заказал бы, так что с удовольствием попробовал.
Оказывается, о прошлогоднем концерте nobody.one так и не отписался... а зря... Получилось тогда так,
из-за переноса, что билеты купил почти за полгода до события! И сразу после него стал ждать нового.

И свершилось:

nobody.one в Ижевске

Первым делом удивила сцена - полностью без мониторов! Обычно же заставлена всякой аппаратурой,
занимая до половины полезного пространства... а тут - ударная установка и примочки на полу. И все!

Сам маэстро Табачников не щедр на разговоры, обычно это простое "спасибо" между композициями:

nobody.one в Ижевске

Но команду свою держит в ежовых рукавицах, судя по всему. Играют отлажено и понятно, почему
не требуется дополнительного контроля:

nobody.one в Ижевске

И то, что создают эти парни на сцене - просто прекрасно и завораживающе! Постоянно ловил себя на
мысли "да, блин, как вы это делаете?"... а ведь это просто инструментальная пьеса на полтора часа...

nobody.one в Ижевске

nobody.one в Ижевске

nobody.one в Ижевске

Возвращаясь к ожиданию... Очень удивлен, что пришло так мало народу, даже после радикального
снижения цены на билеты. Ну а кто пришел, уверен, получил массу позитива на долго:

nobody.one в Ижевске

И опять уже жду следующего концерта.

Все фотографии - https://vk.com/album-99482716_243074916
Прошлогодние фотографии - https://vk.com/album-99482716_232766126
Спасибо Свежему Воздуху за очередную встречу - https://vk.com/svizh
И Пинте за концертную площадку - https://vk.com/pivnitsa_pinta
Уф-ф... тот случай, когда группа настолько молодая, что даже написать нечего. The Hatters'ам
всего год, знаком шапочно (эх, почти каламбур), но уже известна любителям необычной музыки
и своими участниками по другим проектам:

The Hatters в Ижевске

И это не только музыка, а целое представление на сцене:

The Hatters в Ижевске

С перерывами на общение со зрителями и зачитыванием стихов:

The Hatters в Ижевске

В общем - визуальная часть отлично дополняет звуковую картину, в которой внезапно участвуют
и обычные треугольники, и кухонная утварь, и даже... кандалы со здоровенной цепью. Далеко не
сразу понимаешь, что нет гитар! Зато есть огромная балалайка:

The Hatters в Ижевске

А все происходящее на сцене заставляет вспомнить одновременно цирк, шапито, варьете и даже
кордебалет (хотя, что это такое я слабо представляю) - все, кроме всякой эстрадной шляпы (е!)
И поющий скрипач, охотно разговаривающий с поклонниками:

The Hatters в Ижевске

Небезызвестный Юрий Музыченко, отвешивающий лещей самым упертым фанатам:

The Hatters в Ижевске

И, думаю, появление новых поклонников не за горами, судя по случайно услышанным "Офигенно,
не зря пришел", "Стеб за стебом!"... Вархат, конечно, запомнится надолго. Как и "женский вархат"
и "Ой, что это у тебя? Вархат?", "Лечим вархат" и т.д. и т.п.
Пожалуй это лучшее шоу, увиденное в этом году, а сами Шляпники достойны большей площадки.

Все фотографии - https://vk.com/album-99482716_242948148
Свежий Воздух просто очень порадовал - https://vk.com/svizh
И Пинта, уместившая этот балаган - https://vk.com/pivnitsa_pinta
На днях сходили отметить ДР [livejournal.com profile] lis_tati в ВМЯСО. Название интригующее, вот и за одним и посмотрели
на новое заведение, обещающее пиво от 90, а бургеры от 99, в самом центре города.



Из пива - от обычного бархатного до крафта от Gletcher и кировского BladBaher, на который и пал выбор.
Первым делом на что-то под названием Имперский стаут... который вот совсем не имперским оказался.
Пустоватый и сладенький. Жженки и кофейности совсем нет.



В пару к нему выбрал острый бургер Red Devil. Булочка оказалась действительно красной, но какой-то
маленькой... с другой стороны выгодно подчеркивала размер котлеты, действительно мясной и вкусной.
Соус оказался горячим настолько, что даже пальцы обжег... и только потом вкусовые рецепторы. Бургер
острый, но в меру - до слез не довел, но и запить захотелось. Тут "имперский стаут" оказался на высоте -
успокоил возбужденные халапеньо рецепторы.

Второй парочкой выбрали IPAлит Матвеича и черный бургер Черную Мамбу. К сожалению, сам бургер
не удалось попробовать, что приводит к одной проблеме - какие-то они маленькие и не сытные. Тут либо
сразу два нужно брать, либо двойной.



А вот Ипалит приятно удивил - легкий и питкий ИПА, без экстремальности и без какой-либо изюминки.
Простенький с легкой горчинкой - запивать что-то (не очень острое) очень хорошо.

Конечно, за столом пробовали и другое пиво, большую часть пивной карты совместно точно попробовали,
я только на своем останавливаюсь. Решил рискнуть и попробовать Friday Avenue American Lager от
Gletcher... и очень неплохо для лагера оказалось! Конечно, хмеля для большей американости, хотелось
бы побольше, фрукты в послевкусии даже неплохо. Закуской просто очень захотелось пельменей фри,
что и было исполнено. Пельмени явно "магазинные", но приготовлены достойно, с удовольствием съел.



На этом первое знакомство знакомство закончилось. В плюс - сделали деньрожденную скидку, в минус -
неторопливое обслуживание, официанта буквально приходилось ловить, когда мимо пролетал, хорошо
что удачно выбранный столик это позволял. Что еще... пожалуй слишком громкая музыка - приходилось
порой перекрикивать, чтоб услышали сидящие напротив... а вот попробовать еще есть чего!
На Distemper в этот раз удалось попасть! Группу знаю еще с конца 90-ых, с участия в
сборниках "Панк-Революция" и первым альбом. И, конечно, больше люблю тот период,
когда было больше панка - хардкор и сиськи!

Distemper в Ижевске

Сразу, в качестве наблюдения... Группе уже 25+ , а публика большей частью ненамного
старше. Явно новое поколение, уже ска-волны. И уже некоторые начали разогреваться
напитками у входа. В результате - концерт еще не начался, а кто-то с трудом стоял.

Distemper в Ижевске

Что уж говорить, когда начался концерт. Фотографа толпа просто вынесла моментально
из центра. Хорошо, не покалечили и техника не пострадала.

Distemper в Ижевске

Музыкантам явно место мало на сцене было, но и в таких условиях задорно рубились.
И интересно было послушать, как тремя духовыми создается плотный звук.

Distemper в Ижевске

Насинячившиеся дайверы не особо смотрели куда прыгают, и, кажется, не всех поймали.
Из беснующейся толпы выходили окровавленные люди, кровь на одежде проглядывалась,
даже пол заметно кровью заляпали. Такого я еще тут, на концертах, не встречал.

Distemper в Ижевске

В какой-то момент случилось то, чего боялся изначально. Ска-панк как-то особо не блещет
разнообразием... и часть песен слились в одну большую композицию. Ухо цеплялось только
за знакомые тексты, да "медляки" заметно выделялись.

Все фотографии - https://vk.com/album-99482716_239612482
Спасибо очередным незнакомым организаторам https://vk.com/kryapromo
И, конечно, Пинте - https://vk.com/pivnitsa_pinta
Случился на прошлой неделе день рождения у Пинты, некогда начинавшей как просто я ля чешское
заведение, а теперь стоящей на острие местного крафта. В общем - нельзя было такое пропустить.

Сразу встретил живой звук - все хиты русского рока под гитару и баян. Немалый сюрприз - выступал
двоюродный брат. Так вот почти год не видишь человека, и вдруг выступающим встречаешь:

День Рождения Пинты

Из развлечений ожидали пивные шашки, бир-понг и футбол (не помню как он, настольный, называется):

День Рождения Пинты

Конечно же, постоянно разыгрывались призы - пиво, футболки, деньги... Мне не повезло:

День Рождения Пинты

И самое главное - безлимитный крафт, текущий просто реками. Напробовался... до крайности, да-а...

День Рождения Пинты

Честно пытался записывать впечатления, хотя бы кратенько. Нормально хватило на первый 10-ок,
потом организм сдался свалившемуся счастью. Получилось 15 почти одинаковых фотографий. Думаю,
одно для демонстрации вполне достаточно - остальные в таком же духе - бокал рядом с описанием:

День Рождения Пинты

Chillin'z Coco Jumbo - приятный портер, кокос легкий, легкая жженка, долгое послевкусие.
Jaws'овский насыщенней, вкуснее и кокоса больше.
VAB Son of a Witch - кислятина какая-то, бутылочный питый накануне гораздо приятнее,
и послаще. Специи в послевкусии остаются.
Jaws Citraizen - очень ароматный, просто очень, а вот во вкусе горечь достаточно грубая.
VAB Hoppy Juice - аромат менее приятный, вкус грубый. Какая-то посторонка, как от
застоявшегося пиво. Опять же, бутылочный вариант был намного приятнее.
Borodach & Molnin Belge - кофе и алкоголь в запахе, горькая шоколадка во вкусе. Вроде
и мощно все, но спиртуозность излишняя и слишком ощутимая.
Labeerint Каражимеш - сразу чернослив, просто много чернослива, будто узвар налили.
Сначала это чересчур кажется, а потом становится просто очень и очень вкусно!
Labeerint Сахти - опять сильная спиртуозность, которую прячут специи. И рассол...
Stamm Beer Sour Passion Party - очень прикольная "кислятина", вкусная. Очень легко
пьется и освежает. Похоже на забродивший облепиховый сок.
Borodach & Molnin Motophop - и еще один шикарный портер. Просто приятный и вкусный.
Все сбалансировано и меру - жженка, шоколадо-кофейность.
Stamm Beer Hop Gun IPA - показалось грубым, несбалансированный. И опять какая-то
странная, не очень приятная, посторонка (возможно просто настроение на другие вкусы)
Saldens Cherry Ale - о, вишенка! Сладенький такой и крепенький крик.
Saldens Vanilla Ice Cream Stout - о, морожка! Действительно, будто шоколадное эскимо
растаяло в бокале.
Jaws APA - опять очень ароматный эль, вкусный, легкий и питкий.
Пинта Wheat APA - приятнейшая пшеничка со вкусным хмелем и коварной крепостью.
Chillin'z BBQ Party - копченость есть, но совсем немного, до Шленкерлы далеко...
Пинта Доктор Brown IPA - вроде как новая варка. Действительно коричневый и сурово
горький.
Chillin'z GR8 Harvest - очень долго пришлось ждать подключения, чтоб сравнить с VAB,
не знаю, причем тут тыква, но после всего предыдущего просто не почувствовал. Как-то
легким и пустым показалось.

Все фотографии - https://vk.com/album-99482716_239273588
Именинник - https://vk.com/pivnitsa_pinta
И само событие - https://vk.com/drpinta2016
Эксперименты надо мной не кончаются. На время этого концерта были другие планы, но
никто не захотел подменить меня в качестве носителя всяких фото-штук для фотографа.
Мара в меня как-то не попала и могу вспомнить только "Холодным мужчинам" и вон ту,
вторую. Впрочем, когда вышла сама Мара в обтягивающей коже (мне так с задних рядов
показалось), то решил для себя, что если уж не послушаю, то посмотрю:

Мара в Ижевске

Когда ребята вдарили по инструментам, вкупе с просто мощным голосом создали картину
хард-рока, понял, что нет - еще и послушаю тоже. Даже не зная слов и текстов.

Мара в Ижевске

Мара в Ижевске

Мара в Ижевске

Мара в Ижевске

Самое интересное было наблюдать за пришедшими. Явно преобладали девушки, мальчики
же, по ощущениям, были затянуты подругами и не очень добровольно. Ну как в кино на
романтический фильм какой-нибудь.

Все фотографии с концерта - https://vk.com/album-99482716_239261823
Спасибо Свежему Воздуху (держитесь!) - https://vk.com/svizh
И Пинта Бару за атмосферное место - https://vk.com/pivnitsa_pinta
Продолжаю эксперименты над собой. В этот раз не просто малознакомая рок-группа...
а практически не слушаемый мной драм-энд-бейс\нейрофанк. Впрочем, бывают такие
интересные исключения типа Lindsey Stirling (да знаю я, что стили может разные, но
для меня это почти одно и тоже) или Нейромонаха Феофана:

Нейромонах Феофан в Ижевске

Вот уж не знаю, кому и как пришло в голову добавить балалайку в совсем, казалось
бы, не совместимую электронику... но сработало, блин, в результате! Еще как!
Даже кто-то из встреченных знакомых отметил "да тут, блин, половина металлистов".
Размываются рамки музыкального восприятия. И это - хорошо!

Нейромонах Феофан в Ижевске

И помогает в этом, помимо самого Феофана, Никодим с шарманкой заморской. Хитрый
инструмент, правда, поломался ненадолго, что дало возможность "В сердце - Святая
Русь" исполнить всем залом в акустике. Ага, и такое бывает!

Нейромонах Феофан в Ижевске

Куда же без медведя, который, помимо подтанцовки, и герой некоторых произведений:

Нейромонах Феофан в Ижевске

Знатно поле притоптали, Пинта ходила ходуном!

Все фотографии - https://vk.com/album-99482716_239033734
Спасибо Свежему Воздуху за неожиданное мероприятие - https://vk.com/svizh
И Пинте, выдержавшей это все - https://vk.com/pivnitsa_pinta
Интересно порой над собой ставить эксперименты, идя на концерт практически не знакомой группы.
Вдвойне интересней еще и на презентацию нового альбома... Т.е. с минимумом знакомого материала...
но об это ниже, а программу открыли старые знакомые и любимые Трали-Вали:

Трали-Вали

И ох как хорошо звучат, чертяки! Даже порванная струна не испортила любимых "песен о любви".
Сама Анимация сразу объяснила выбор группы на разогрев - в новый альбом вошли песни Анира.

Анимация в Ижевске

Первые минут 40 давались довольно сложно. Даже по залу было заметно, что новые песни еще не
так известны. Стоял, вникал... и вот казалось слышу в одном месте кусочек одной группы, вот тут -
второй, там третьей, а где-то четвертой. Из-за этого даже впервые прослушанные песни казались
несколько знакомы. Испытывали такое чувство, когда кажется, что вот-вот и вспомнишь где и что?

Анимация в Ижевске

Все это под плотный звук, с подложкой из нехватающих инструментов и практически нон-стоп.
И даже в короткие моменты пауз кто-то орал "Давай Журавлей". И тут придется включить Чайку.
Семена который. Люди-и, Вы чего? Пришли на концерт на одну песню? Да? Или все же на группу?
Это как на концерты Metallica ходить исключительно из-за "Nothing Else Matters". Чайка-mode off.

Анимация в Ижевске

Да, вот еще что. Несколько не складывается у меня образ фронтмена с исполняемым материалом.
Гляжу на него и кажется, что сейчас заиграет Любэ или, не дайте боги, шансон какой-нибудь.
Но нет - со сцены несется полный рок-н-ролл, шутки, знакомые хиты и сам Роман Чехов на басу.

Анимация в Ижевске

Все фотографии - https://vk.com/album-99482716_238958509
Спасибо организаторам за концерт - https://vk.com/uletayfest
И Пинте за место - https://vk.com/pivnitsa_pinta
Второй раз за год состоялся концерт . Честно говоря, думал, что про первый писал... но не нахожу записи.
Впрочем, в любом случае, сказать много не получится. Только вспомнить могу первое знакомство, в начале
2000-ых. Тогда какая-то трансляция то ли с Нашествия, то ли с Максидрома была, где среди прочих у меня
отложились две группы - Мертвые Дельфины и . Группы не похожие по творчеству, но зацепили подачей,
эмоциональной, своего творчества и необычным вокальным исполнением.

7Б в Ижевске

Мертвые Дельфины стали просто Дельфинами и почему-то меньше популярны, а вот гастролирует.

7Б в Ижевске

7Б в Ижевске

7Б в Ижевске

7Б в Ижевске

7Б в Ижевске

Все фотографии - https://vk.com/album-99482716_238799455
Давненько роллы с местных доставок не обозревал. Вроде и фотографировал и заливал
на фотохостинги, но дальше не продвигалось - то некогда, то еще что и уже забылось.
Ну и я не заказываю, просто ем то, что выберет [livejournal.com profile] lis_tati в очередной раз.

В этот раз некие "Мо-Ко" попались...

Роллы Мо-Ко

Сначала плюсы:
- доставка своевременная
- горячие роллы остались горячими
- рис хорошо провареный
- роллы не рассыпаются

Роллы Мо-Ко

А так же:
- интересная подача - половина роллов с дополнительным соусом
- парочка - горячий с курицей и вон те завитушки даже понравились
- нет отрицательных последствий для организма

Роллы Мо-Ко

И минусы... точнее один - экономия:
- скромное количество имбиря (обычно остается, тут же моментально кончился)
- васаби - вообще не васаби, нисколько не острое, можно ложками так есть
- лосось нарезан так тонко, что аж просвечивает
- начинки, особенно "мясной" можно и поболее бы

Роллы Мо-Ко

Впрочем - последнее скорей выбор такого уж сета, но все равно не наелись. Попросили
еще добавить, что не очень аккуратно роллы порезаны - уж лучше шесть полноценных,
чем восемь тонюсеньких (но напомню, что даже такие не рассыпались).

Роллы Мо-Ко

Очень так на троечку, надо сказать, первое (и возможно последнее) знакомство.
Наив \ Naive в Ижевске



Знакомство с творчеством группы началось (помимо, конечно, заметок в журналах), началось
с клипа "Вася" в "Программе А"... Тогда интернета еще практически не было, а телевидение
было линейным и без повторов - пропустил и все...

Наив \ Naive в Ижевске



Тем не менее, второе музыкальное знакомство состоялось на сборнике "Учитесь Плавать.
Урок третий
". И да, это был "Героин", не смотря на название оказавшийся антипропагандой
наркотиков (правда с оправданием алкоголя).

Наив \ Naive в Ижевске



И, в конце концов, удалось заполучить первые три альбома на аудиокассетах, которые очень
удивили значительным количеством англоязычных треков, да еще с забегами в сопредельные
музыкальные жанры. Вся же известная лирика, кажется к 2000-му появилась.

Наив \ Naive в Ижевске



Впрочем, когда группа выходит на сцену, то будто и не было последних 15-20 лет. Панки, сэр!
И тут уже не понятно, сценическое ли это поведение, настоящий образ жизни, или же просто
алкоголь (творчество какбэ намекаэ) или сочетание всего этого.

Наив \ Naive в Ижевске



В любом случае, все это выливается в безумный драйв, поддерживаемый фанатами. Кстати,
я просто удивлен их количеством! при очень немалой цене на билет зал был забит, даже все
столики заняты на обоих этажах заведения.

Наив \ Naive в Ижевске



Возможно это не дало особо послэмится, но народ и просто прыгал, а кто-то катался по толпе.

Наив \ Naive в Ижевске



Все фотографии выложены тут - https://vk.com/album-99482716_238361283
В это раз не знаю организаторов, сама встреча вот - https://vk.com/naive_pinta
И Пинте спасибо за возможность пережить это - https://vk.com/pivnitsa_pinta
Некоторое время думал, стоит ли объединять эту парочку, все-таки второе не заявляется
как крафт... а потом решил - пусть будет, ибо отдельно тоже особого внимания не стоит.
Ну и останется заметка для самого себя на будущее.

Wing 18 Grapefruit

Wing 18 Grapefruit

Сразу скажу, что покупал не я, ибо попробовав на месте, просто не стал бы брать.
Как только открыл, из бутылки донесся подозрительно знакомы запах. Глотнул...
И точно - помэрло. Скисло, зараза.
Если правильно разобрал, то это Wing 18 и все предыдущие столкновения с ними
были только положительными... И вот такой сюрприз, причем как мне передали, со
слов продавца - так и должно быть. Хех.
Вообще непонятно причем тут грейпфрут, ибо не цитрусов сквозь кислость не чувствуется,
а вот из-за водянистости и отсутствия тела кажется, что пиво - домашка из концентрата.

Wing 18 Grapefruit

Гамбринус Ирландский Эль

Гамбринус Ирландский Эль

Честно не понимаю, чего региональные производители подразумевают под "ирландским
элем", ибо настоящий эль не позволяет оборудование делать, и обычно это (полу)темный
и более крепкий лагер. Их всего пробованного только однажды что-то действительно
вкусное попалось, даже с привкусом овсяного стаута. Возможно красный эль изобразить
так пытаются безуспешно?
Что же тут - на вид темно-коричневое, пахнет карамелью и хлебом. Вкус... тут что-то
странное - карамелька конечно, жженый сахар. Вроде нормально, но неорганично. Будто
шоколадный сироп в лагер добавили. И опять странный привкус, характерный Гамбринусу
в последнее время.
Вот так, с первого раза просто не понял, что это было. Поставил себе заметку, что надо
через некоторое время перепробовать, желательно другой варки. Нет, конечно, это
замечательно, что родной завод начал экспериментировать и не называет крафтом
получающееся... но получается пока нечто странное.

Гамбринус Ирландский Эль
Третья лекция Lonely Pine Brewery прошла еще в понедельник, но только сегодня добрался до обзора.
Напомню, что первая была по истории пива - http://mucmepukc.livejournal.com/393139.html
Вторая - про основные компоненты - http://mucmepukc.livejournal.com/395923.html
Третья же посвящена непосредственно процессу пивоварения. Большую часть технологии я недавно
рассказал в обзоре устроенного мастер-класса - http://mucmepukc.livejournal.com/398053.html
В основном это было бы повтором, так что больше интерес был к различию между крупными заводами
и домашними пивоварами.

Третья Лекция Lonely Pine Brewery в Fidel'. Пивоварение

Собственного, картинка полностью описывает процесс, разве что не самый корректный перевод там.

Третья Лекция Lonely Pine Brewery в Fidel'. Пивоварение

Если коротко:
1) ячмень проращивают и высушивают, что бы получить солод
2) солод дробят
3) засыпают в чан для процесса "затирания"
4) фильтруют от дробины
5) в варочном котле добавляется хмель
6) в вирпуле удаляются белки
7) после охлаждения задаются дрожжи
8) после первичного брожения снимают с дрожжей (удалением их, либо переливанием в танк)
9) пиво фильтруют, пастеризуют
10) разливают в кеги\бутылки\пэт

Третья Лекция Lonely Pine Brewery в Fidel'. Пивоварение

В мобильной пивоварне для пунктов 3,4,5 и 6 используется одно устройство, а 9 пропущен.

Третья Лекция Lonely Pine Brewery в Fidel'. Пивоварение

Собственно все... В дальнейшем лекции планируются дегустационные, по странам - Германия,
Чехия, Бельгия. Конкретнее не скажу, сам мало что знаю.
И традиционно, во время слушания, не обошлось без вкусного допинга - St. Bernardus 12, альтернатива
недоступному Westvleteren'у. Вкусно - тут и карамель и чернослив и изюм и орехи:

Третья Лекция Lonely Pine Brewery в Fidel'. Пивоварение

Ну и вот тут можно связаться с пивоварней - https://vk.com/lonelypinebrewery
А тут вкусно поесть и комфортно пива выпить - https://vk.com/clubfidel
Благодаря розыгрышу, попал (хотя даже друзья не верят... ну вот честно-честно, просто за репост)
на мастер-класс Lonely Pine Brewery по варке портера на мобильной пивоварне:

Мастер-класс от Lonely Pine Brewery по варке портера

Константин - один из организаторов проекта и главный smm-эщик рассказал, что ждет:

Мастер-класс от Lonely Pine Brewery по варке портера

И представил Игоря, главного технолога LPB (хотя тот называет себя просто домашним пивоваром):

Мастер-класс от Lonely Pine Brewery по варке портера

Картинок будет много - как ни старался, уменьшить количество без потери наглядности не смог.
Read more... )
Вот и состоялась вторая лекция от мобильных пивоварен Lonely Pine Brewery. В этот раз посвященная
более плотному знакомству с основными (но совсем не всеми) ингредиентами пива. С экскурсами в первую.

Лекция Lonely Pine Brewery в Fidel'

Лектору Игорю пришла хорошая идея сравнить четыре главных составляющих с четырьмя стихиями.

Лекция Lonely Pine Brewery в Fidel'

Первое - это, конечно, вода... Эм-м... но фотографий самого главного компонента почему нет. Да, очень
важного компонента, от которого зависит, наверное, 90% будущего пива. В зависимости от сорта которого,
стоит выбирать мягкую воду для лагеров, а жесткую для портеров, например. Подготовка воды все же
нужна, пусть и не сложная - достаточно водопроводную воду пропустить через угольный фильтр.

Земля - это, конечно ячмень. Даже ячменный солод - пророщенное и высушенное зерно. Разная степень
обжарки и карамелизации открывает огромный простор к творчеству. Смешивая различные солода в разных
пропорции можно получить гораздо больше чем "светлое" или "темное" - от "хлебного" лагера до "кофейного"
или "шоколадного" стаута. На что уж фантазии и возможностей хватит.

Лекция Lonely Pine Brewery в Fidel'

Воздухом стал хмель. Стараниями селекционеров выведены разные сорта, и это не только "жатецкий"
теперь, но и известные американские и даже уже австралийские и новозеландские. Главное деление -
на ароматные и горькие. Опять же, комбинация различные хмелей в результате даст разное пиво. Ну и
дополнительно это - естественный натуральный консервант.

Лекция Lonely Pine Brewery в Fidel'

Роль огня же досталась дрожжам. По-настоящему открытые не так давно, стали неотъемлемой частью
пивоварения. Именно благодаря брожению, переработкой дрожжами сахаров, полученных из солода, не
только спирт получается, но и основной вкусовой профиль пива. И да, опять же, своему стилю - свой
штамм дрожжей. Причем хлебопекарные и винные не подойдут.

Лекция Lonely Pine Brewery в Fidel'

Как видите, даже из четырех ингредиентов, в разных сочетаниях, можно получить огромное количество
разного пива. Что уж говорить, если экспериментировать со специями, овсяными и пшеничными хлопьями,
ягодами, фруктами и травяными сборами. Краткий пересказ закончу, лучше приходите самостоятельно.

зы. В этот раз на лекцию, как и грозился, взял перепробовать Monkfish Mels и пил его более часа.
Не потому, что сложно пить, а просто действительно так понравился, что растягивал удовольствие.

Лекция Lonely Pine Brewery в Fidel'

Итак...
Еще фотокарточек - https://fotki.yandex.ru/users/yoursorrow/album/529369/
Тут Вас научат варить пиво - https://vk.com/lonelypinebrewery
Здесь можно попробовать всякого - https://vk.com/clubfidel
И, конечно обсудить в чатике - https://telegram.me/izhbeerclub,
это удобно, народу немного, но можно узнать о новинках и
эксклюзивах (или добавьтесь ко мне в друзья @mucmepukc )
Не знаю точно, сколько уже работает данное заведение, но я про него узнал три недели назад и пару
раз уже побывал. Даже не безрезультатно - с пяток интересных пив зацепил (об этом в конце).

Библиотека пенного. Темное и светлое



При входе встречает вот такой железный конь. Не знаю, правда, зачем он тут и что символирует, но
смотрится действительно неожиданно:

Библиотека пенного. Темное и светлое

Остальные визуальные зацепки покажу чуть ниже, а пока ассортимент. Из бутылочного в основном
импорт, из отечественного крафта - Василеостровское и Глетчер:

Библиотека пенного. Темное и светлое

Библиотека пенного. Темное и светлое

Вообще, обещают около 150 наименований бутылочного и 70 сортов на кранах... Пока же есть:

Библиотека пенного. Темное и светлое

Библиотека пенного. Темное и светлое

Вот, кстати, бутылки тут больше муляж, но демонстрируют, что возможно будет купить тут:

Библиотека пенного. Темное и светлое

Только дома заметил, что некоторые плакаты "засветились". Прошу прощения, если не разобрать:

Библиотека пенного. Темное и светлое

Библиотека пенного. Темное и светлое

Немного интерьерного (я честно говоря не знаю, можно ли на месте пробовать купленное):

Библиотека пенного. Темное и светлое

Библиотека пенного. Темное и светлое

Библиотека пенного. Темное и светлое



Собственный улов, например. Со второго раза все же поймал портер от Iron Maiden! Ну и приятным
бонусом - бокал Klaster в коллекцию:

Библиотека пенного. Темное и светлое
Совсем не преднамеренно в это раз, но kotleta.bar опять оказался таким предотпускным приключением.
Вообще, изначально я на лекцию Lonely Pine Brewery шел, но до нее оставался час, который так просто
не хотелось терять, и, так уж совпало, что был вторник и демонстрация нового бургера, с беконом и...
и вишней! По предыдущим общением с бургерами это просто жалко было пропустить...

Более того, наконец-то застали бутылку лимитированного Fuller's Brewer's Reserve №5 (Оак Aged Ale)
(ТТХ: алк. 8,5%, пл. 21,7%). С третьего раза! Первый раз не успели, во второй уже зарезервированную
бутылку отдали до нас... И вот попалось:

Fuller's Reserve в kotleta.bar

Ну-у... во-первых - это достаточно дорого. И это тот случай, к сожалению, когда начинаешь искать
оправдание цене. Вот что примечально сразу - шикарный аромат... только только открыл бутылку и
начал наливать, сразу начал распространяться запах... причем виски! При этом легкий, приятный.

Вкус сначала не впечатлил, слишком холодным оказалось пиво. Пришлось подогревать в ладонях
бокал... и это исправило картину. Вкус получился многообразным. Тут и ягодные нотки нашлись,
этакая сушеная малина. И орехи показались, что-то горькое, ближе к миндалю. И в завершении -
не уголь, нет... но такое хорошо прогретое дерево.

Fuller's Reserve в kotleta.bar

Удивительно другое - как под этот вкус попал бургер. Сочетание бекона с вишней только на слух
кажется странным... но тут надо понять, что концентрированная вишня - это не кисляк в криках,
а в таком, нагретом еще виде, больше копченый привкус дает. В результате - сочно и очень вкусно.
Это крайне трудно описывать, когда берешь подобное в руки, кусаешь... а потом осознаешь, что
остался последний кусочек! Блин...

Fuller's Reserve в kotleta.bar

Если кому интересно, то в следующий вторник загляните в https://vk.com/kotletabar
Может удивят...
Давненько не брал шашки, т.е. клавиатуру с мышкой в руки... Какой-то вынужденный отпуск получился от дневников.
Ничего не обещаю с постоянным возвращением, но писать что-то хочется. Надеюсь, что и получаться будет. Итак...

Возникло у нас в городе новое начинание. В это раз не новый бар или новая крафтовая пивоварня... Кхм... хотя все же
и новая и крафтовая и пивоварня... но в некотором непривычном исполнении - мало того, что в мобильном, так еще и
пиво варит не сама, а предлагает любому сварить себе пиво по своему вкусу!
Да-да! Договариваешься, выбираешь рецепт, оплачиваешь услуги и со своим непосредственным участием варишь себе
за вечер 60 (ну или больше, если сил хватит) литров вайцена, ИПА, стаута или еще чего, к чему душа лежит.

И в качестве демонстрации и презентации самих себя организаторы этой Lonely Pine Brewery запустили курс лекций.
Первые проходят при содействии Fidel'я и одна встреча уже прошла. Для охвата большего количества желающих
посмотреть и послушать лекция была повторена. На самую первую пришло девять человек, на вторую уже напросился
и я, абсолютно не зная формата проведения. Таким образом сначала оказалось пять слушателей, а к концу - семеро.

Lonely Pine Brewery

Прошу прощения за затянутое вступление, но еще осталось объяснить, зачем мне это все надо было. Вроде итак
все знаю, ничего нового не приобрету... Так во-первых - рассказать об этом, во-вторых - повидаться с коллегами,
в-третьих - хорошего человека всегда послушать интересно, в-четвертых - посмотреть на новые интересующиеся
лица (и, может быть, познакомиться), в-пятых - я же больше по современному пиву и исторические познания всегда
не лишний раз восполнить.

Lonely Pine Brewery

Вот и лектор - Игорь (соклубник практически с первых дней и известный в кулуарах пивовар), разложил материал
демонстрационный, предложил взять пива для более легкого общения и перешел к рассказу, где, когда и как пиво
зародилось и распространилось. Не буду пересказывать, ибо не исключены повторы данных лекций, посоветую
прийти и ознакомиться самостоятельно, если кому интересно.

Традиционные ингредиенты пива - солод (аж в четырех разных ипостасях - от обычного до шоколадного):

Lonely Pine Brewery

Хмель, жатецкий. Да-да, это те самые страшные и ужасные "хмелепродукты" с этикеток... а по сути - просто те же
самые прессованные шишки, только занимающие гораздо меньше места и без лишней "шелухи":

Lonely Pine Brewery

Так... дрожжи забыл, но они видны на первой фотографии в пакетике. И вода, конечно же... И это - 90% самого пива!

Lonely Pine Brewery

Как видите, к конце лекции даже при минимальном участии, начало получаться пиво и даже появляться цвет:

Lonely Pine Brewery

Конечно, до полноценного пива тут далеко... и вот как сделать так, чтобы оно получилось полноценно - цель
следующих лекций... ну или непосредственная варка для самых нетерпеливых.

Вот тут можете все узнать о самой пивоварне - https://vk.com/lonelypinebrewery.
А вот тут записать на следующую лекцию (уже в понедельник!) - https://vk.com/clubfidel
Итак, постараюсь рассказать про нашу попытку организовать первый (поскольку о других не слышал)
ижевский pub crawl. Для тех, кто не в курсе, что это такое... Если кратко - быстрый поход по пивным
заведениям, в каждом из которых нужно попробовать пиво, а может и что-то из меню.
Для первого раза решили не рисковать и ограничится восемью заведениями, с возможностью между
некоторыми "проветриться".

VGOSTI CRAFT BAR

Ижевский Pub Crawl

О заходе VGOSTI уже написал отдельно, вот тут - http://mucmepukc.livejournal.com/392526.html.
Тихонько посидели, выпили по пиву, созвонились с остальными участниками, которые бесстыдно опоздали
и, слегка изменив порядок посещения, двинулись в следующий пункт.


Fidel' & Mao

Ижевский Pub Crawl

К приходу ждала пицца Баварская, огромная, мясная и очень вкусная:

Ижевский Pub CrawlИжевский Pub Crawl

Запивали неожиданным немецким крафтом! Вот уж от производителей скучных лагеров и отличной пшенички
шоколадный стаут - очень неожиданное явление! Надо сказать, шикарный вариант получился. Действительно,
во вкусе шоколадка. При этом бок очень легко пьется, да и удивительно, что к колбасной пицце подошел.

Паб Первомайский

Ижевский Pub Crawl

Поскольку поели в предыдущем месте, то тут решили пробовать незнакомое пиво.

Ижевский Pub CrawlИжевский Pub Crawl
Ижевский Pub CrawlИжевский Pub Crawl

Narayma IPA - легкий, вкусный IPA, немного грейпфрута, чего-то ягодное и легкая карамелька. Как
варенье из крыжовника с апельсиновыми корками.
L:Weird Series - опять кое-кого на кисляки потянула. В этот раз поудачнее и действительно кисляк.
Больше всего, конечно, напомнило ягодную бражку.
Cookie Monster - а вот это очень интересная штука. Действительно как выпил овсяную печеньку,
причем с изюмом и корицей! Очень так неожиданно и оригинально.
Kill A Dragon - портер... но при всей любви к крепким портерам, этот не понял совсем... Странная,
непривычная кислинка очень испортила общее впечатление. Вот уж не знаю, зачем она тут появилась.
В остальном же - жженка, шоколад, немного кофе и где-то на этом фоне еще и мёд.

Kotleta.Bar

Ижевский Pub Crawl

Сюда конкретно зашли попробовать очередные бургеры и ознакомиться с пивом от Founders:

Ижевский Pub CrawlИжевский Pub Crawl

После "Убитого Дракона" этот портер просто совсем отличный! Сладенький и жженый, все как я люблю.
И, конечно, сухое и горькое послевкусие. Опять же, острый (относительно) бургер приятно запивать.
Плюсом Weihenstephaner попробовал. Вроде бы Dunkel - традиционная немецкая пшеничка, со
всеми своими плюсами и минусами.

Ижевский Pub CrawlИжевский Pub Crawl

Про сами бургеры, думаю, не стоит повторяться - чертовски вкусно.

Юпитер-5

Ижевский Pub Crawl

В Ю-5 с крафтом и интересным оказалось совсем скучно. Пришлось по остаточному принципу брать
Affligem, показавшийся очень и очень простым для бельгийца. Порадовал, разве что, сухостью и
персико-абрикосовыми нотками в послевкусии.
Крик от Mort Subite в представлении не нуждается - отличное вишневое то ли пиво, то ли уже нет.

Ижевский Pub CrawlИжевский Pub Crawl

Кега

Ижевский Pub Crawl

Тут открыли для себя трех представителей Ant Brewery:

Ижевский Pub CrawlИжевский Pub Crawl
Ижевский Pub CrawlИжевский Pub Crawl

Арни Vienna Lager - лагер... так себе лагер, для венского мало карамельки и много дрожжей.
Dog Pilsener - совсем не пильзнер, хмеля не хватает... какой-то хлебный привкус.
Казак Blond - сладкий, фруктовый и несколько цветочный. Больше напомнило зеленый чай, с
лотосом и медом.
Очень странная линейка пива, в которой пиво не соответствует заявленному стилю. Я бы и об этом мог
тактично промолчать, но от Казака мне реально плохо стало! настолько, что подумал прекратить даже
мероприятие... но вышли, прогулялись... и отпустило... но осадочек остался!

Пинта Паб

Ижевский Pub Crawl

Тут очень осторожничал после предыдущего неудачного опыта. Есть уже не хотелось совсем, импорта не
оказалось. Выбрал Красного Робота, выдержанного с апреля. Очень суровый товарищ оказался, со вкусом...
Гематогена... Да-да, именно гематоген напомнил, и не только мне.
Немного отхлебнул и нового Чингачгука, тут уже по дате не определить какой, но порадовала версия.
Легкая, приятная и ароматная. Грейпфрутовый сок, разбавленный... и немного какой-то ягодной добавки.

Ижевский Pub CrawlИжевский Pub Crawl

BeerRoom

Ижевский Pub Crawl

В сумерках добрались до последней точки. Надо сразу сказать, очень порадовал окончательный выбор.

Ижевский Pub CrawlИжевский Pub Crawl
Ижевский Pub CrawlИжевский Pub Crawl

Hop Suicide - а-а-а, какая интересная штука! Действительно самоубийство горечью! Другое дело,
что этак горечь воспринимается как... парам-пам-пам... мед в сотах! Это очень неожиданно, но при
этом даже приятно. Реально, вернулись впечатления, что соты пожевал.
Dark Space - хороший, просто годный ИПА! Причем "черный" относится именно к цвету, а не вкусу.
Много грейпфрута, а "темность" надуманно привносит легкую жженость и кофейность.
Левиафан - завершение 6-ти часового забега! Опять портер... оказался довольно средненьким. Вроде
и шоколадка приятная, но странная кислинка. И, возможно, от количества испробованного и своих
предшественников, показался несколько жиденьким и пустоватым. Допивать, все равно, было приятно!


Таким образом закончился первый забег по местным пивным заведениям. На это ушло почти 7 часов времени!
Да, есть теперь что исправить, изменить заведения на следующий раз и выбрать где чего поесть. Не судите
строго, это был первый опыт совсем не опытных в данном деле людей. Да чего скрывать, это я диктатором
вел за собой.

Еще мне стало понятно, что фотографом должен быть совсем отдельный человек... и то, что смотрится на
экране зеркалки и мобильника просто отлично в данный момент, потом для блога не очень получается
использовать. Надеюсь. что мне для иллюстрации удалось более или менее подобрать материал.

Всем спасибо за внимание, а барменам, официантам и владельцам заведений - спасибо за возможность это
реализовать мероприятие, и простите, если что-то с нашей стороны было не так...

PS: еще фото - https://fotki.yandex.ru/users/yoursorrow/album/523907/
и вот тут - https://fotki.yandex.ru/users/yoursorrow/album/523909/

Profile

mucmepukc

Most Popular Tags

Expand Cut Tags

No cut tags